豌豆烂肉的做法大全窍门

1. 烂肉豌豆是怎么做的？
2. 家常烂肉做法？
3. 豌豆炒肉的做法，豌豆炒肉怎样做？

烂肉豌豆是怎么做的？

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

1，肉末里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。

2，锅烧热倒油，下一点姜末，把肉末倒进锅里。

3，炒至肉末变色，把豌豆倒进去，翻炒约1分钟。

4，往锅中倒小半碗水，盖上锅盖烧一会。

5，等水收得差不多了，把朝天椒粒倒锅里，翻炒几下，再根据口味加点盐就好了。

家常烂肉做法？

1、食材：腊肉适量，蒜苔适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。

2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特别嫩清洗干净，再切成小段。腊e肉都是洗干净，晾干水分，切成小块储存在冰箱冷冻室里，拿出一小块，切成薄片。

3、锅中放入腊肉片，中小火煸出油，煸得腊肉片卷起来。

4、倒入准备好的蒜苔，调入盐和白糖大火翻炒均匀。

5、炒得蒜苔发绿后，锅边淋入少许的水加盖烧开，锅盖不要完全盖严，以防蒜苔黄掉，影响看相。

家常烂肉的做法如下

备料:五花猪肉，粉条，蒜苗，大蒜，大葱，生姜，红干辣椒，绿辣椒（可有可无），花椒粒，青城老家陈醋，酱油，盐，鸡精，大香粉（五香粉），豆豉。

做法:

1.先烧燎剔除猪皮上的猪毛，将洗好的五花肉切成方块，放入开水锅中煮至七八成熟，捞出，切片（大拇指宽，1/3～1/2筷子厚）。

2.蒜切片，葱和蒜苗根部斜切成段，蒜苗叶斜切成片丝，姜切片，红绿辣椒切丝，粉条煮好发好过凉水捞出。

3.开火，热锅冷油，油过之前，用细丝网笊篱放花椒粒在油中稍炸（不能过）拿走倒掉，油过后，顺序放入豆豉、葱、姜、大蒜、辣椒丝、蒜苗段煸炒出香味。

豌豆炒肉的做法，豌豆炒肉怎样做？

1.猪肉切成小丁,加入盐、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.豌豆焯水烫熟捞出备用。

3.热锅凉油,下葱姜蒜爆香。

4.加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5.加入豌豆和少量盐翻炒均匀即可上桌。