酱薄肉的做法,酱薄肉的做法大全

1. 生炒酱爆肉的家常做法？
2. 酱爆肉末家常做法？
3. 安庆酱爆肉的做法？
4. 贵州遵义酱爆肉超正宗的做法？

生炒酱爆肉的家常做法？

主料：

猪肉(后臀尖)250克

蒜苗50克

辅料：

混合油20克

甜面酱20克

酱油20克

步骤1

甜面酱中按5:1:1的比例加入白糖、花生油，调匀后放入碗中用保鲜膜密封后大火蒸30分钟。蒸过的甜面酱风味会更好。嫌麻烦的话，也可以省略这一步。

酱爆肉末家常做法？

酱爆肉沫是一道口感香甜，肉质鲜嫩的中式家常菜，下面是简单的酱爆肉家常做法：

所需材料：

猪肉（里脊或瘦肉）500g

青椒1个，红椒1个，洋葱1个

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

安庆酱爆肉的做法？

安庆酱爆肉是皖南地区的做法，味道以咸香鲜为重，最重要的有安庆地方的黄豆酱，蚕豆酱是灵魂。

一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。

主料：五花肉 400g、蒜苗200g

辅料：甜椒50g、甜酱5g、酱油3g、盐1g、白糖3g、花椒10粒、老姜5g、菜油适量

安庆酱爆肉正宗的做法:

1 、五花肉下锅，锅中加入花椒、老姜、料酒，约煮15到20分钟

2 、甜椒切块状，蒜苗斜刀切段，分开装碗备用

贵州遵义酱爆肉超正宗的做法？

1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟；

2、将煮好的肉切成片状；

3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态；

4、将火调小放入少量的姜蒜及小米辣；

5、将甜面酱放入油里炒，当酱香四溢时将肉混合；

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

一、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。

二、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒钟起锅。

准备需要的食材：五花肉，生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，洋葱，青椒，生抽，料酒。步骤一：将以上的食材准备好，然后将新鲜的五花肉，给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制，这里起锅烧水，将整块五花肉放入锅中，加入适量的生姜片，花椒和料酒，开中火煮一刻钟。

步骤二：时间到了，拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来，稍微晾凉用刀，切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料，大蒜和生姜都切好，洋葱青椒也放在清水中洗净，都切好了。

步骤三：后面准备炒制了，炒锅洗净烧热，这里将切成片的五花肉，给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制，这样油脂炒出来才好吃哦，吃起来也不会太腻。

步骤四：跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉，给放入锅中和肉一起炒香，然后再沿着锅边加入料酒，然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地，就往锅里，加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。

步骤五：最后迅速的翻炒均匀，然后再加入一点水煮一下烹一下，接下来就将，青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了，倒入适量的生抽，就可以出锅啦。

这样一道好吃的酱爆肉就制作好啦，吃着味道超级棒的，营养美味好吃非常呢。喜欢吃五花肉的朋友，可以试试这搭配好吃的酱爆肉片。