肉茄盒子的做法,肉茄盒子的做法***

1. 茄盒子的做法？
2. 茄合子的做法？
3. 炸茄子盒子怎么做的炸茄子盒子的详细做法步骤？

茄盒子的做法？

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茄子洗净切圆片，葱姜切末，猪肉馅中加入葱姜末，盐，味精，酱油搅拌均匀。

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鸡蛋打入碗中与面搅拌均匀，将拌好的肉馅，放在两片茄子中间，然后放入蛋液中涂抹均匀。

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材料：

茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。

步骤：

1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

2.洋葱切碎。

茄合子的做法？

炸茄盒原料：猪肉500克，茄子1公斤，鸡蛋5个。

配料： 植物油250克，香油15克，酱油25克，精盐20克，葱、姜末各12克，面粉250克。炸茄盒做法：

1)将 肉剁碎放入盆内，加入酱油、精盐、葱姜末、香油，拌匀做成馅；茄子洗净去皮，切成连刀片，再逐片瓤入肉馅待用。

2)将鸡蛋磕入盆内，加入面粉，打和调成糊状，将瓤好肉馅的茄子蘸上蛋面糊，下入七成热的油锅内，炸至内熟、两面金黄，即可食用。 特 点： 外酥里嫩，味道香咸，色金黄。 制作关键： 将茄子蘸匀蛋面糊。炸时要掌握好油温，防止炸成外煳内生。

步骤1/6

将榨菜切成小块和猪肉一起剁成肉沫后放入碗中，倒入生抽，料酒，胡椒粉和香油， 搅匀后腌制20分钟。

步骤2/6

茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为盒子状的一片。

步骤3/6

碗里倒入生粉，敲入一个鸡蛋，根据面糊的情况，加适量水搅拌均匀至糊状

步骤4/6

番茄酱茄盒子的做法如下主料茄子300g 猪肉末200g辅料油30克 盐10克 番茄酱50克 生抽 5克 香醋3克 步骤1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精，一大勺蛋白，搅拌均匀待用。

2.青茄子洗干净去掉尾部，切成0.6厘米厚的合页片3.夹上肉馅。

4.取适量面粉与3勺淀粉一个鸡蛋加水调成面糊.5.茄盒放入面糊。

6.炒锅中放入200ml的油，烧至8成热的时。

7.将茄合粘面糊封口放入锅中，转中火（以免茄子变成黑色）炸5分钟即可。

8.炸好的茄盒。

9.番茄酱两勺 加入香醋两勺 生抽两勺 一勺淀粉 再加入适量的清水 搅拌均匀。

10.热锅放入适量的底油 放入蒜末。

11.放入炸好的茄盒 浇上调好的料汁。

12.焖一会儿。

炸茄子盒子怎么做的炸茄子盒子的详细做法步骤？

食材用料

茄子2个，大葱猪肉馅适量，植物油适量，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉50克，白胡椒粉少许，椒盐适量

1

一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

2

茄子洗净后切片，第一刀别切断，留一点，第二刀切断。

3

全部切好备用。

4

鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。

用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量

做法步骤：

步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，

步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，

步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）