面皮不洗面的做法,面皮不洗面的做法***

1. 不用洗面的擀面皮做法？
2. 阜阳卷馍不洗面的面皮配方？
3. 凉皮不洗面怎么做？

不用洗面的擀面皮做法？

1.

准备一个干净的盘子，里面放入大米面50克，食用盐20克，再放入450毫升的清水，调成粉浆。

2.

在盘子当中放入五毫升的食用油。

3.

接着倒入30克的大米面粉浆，让粉浆晃动铺平以后，差不多是两厘米的厚度。

4.

阜阳卷馍不洗面的面皮配方？

     阜阳卷馍不洗面筋的面和水比例1：1.5。和面糊时有讲究，和的太稀做成的面皮软，没有韧性，口感也差；和的太稠，做面皮时摊不开，面皮太厚不易熟，更不好吃。

凉皮不洗面怎么做？

做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，

起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。

做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。

把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的作用。