重庆小面的配料做法

1. 重庆小面配料有哪些？
2. 正宗重庆胖妹小面佐料配方？

重庆小面配料有哪些？

括红油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、芝麻酱、青花椒面、***酱油、盐、味精、鸡精13种， 必备的九种佐料分别为酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、芽菜粒、芝麻酱

正宗重庆胖妹小面佐料配方？

1、主料：麻酱2勺、酱油适量、大葱半棵、面条2人份、胡萝卜适量、西生菜适量。

2、拌料:2大勺麻酱，适量酱油，加入一点水，调匀。

3、锅内热油，加入葱段，小火煎，做成葱油。

4、将做好的葱油倒入调好的调料内，拌匀备用。

5、锅内烧水煮熟面条。

6、将面条过下凉水。

7、搭配些蔬菜更营养，胡萝卜，西生菜过下水，如果有西红柿切片搭配也很好。

8、放入调料，拌匀，撒些葱花。