猪胫肉的做法,猪胫肉的做法大全

1. 猪颈肉的做法和腌制？
2. 椒盐猪颈肉做法？
3. 白切猪颈肉做法？
4. 生焗猪颈肉做法？

猪颈肉的做法和腌制？

主料： 猪颈肉400克 辅料： 香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许 调料/腌料： 沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙 做法：

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。

椒盐猪颈肉做法？

用料

椒盐适量，猪颈肉适量，蜂蜜适量，椒盐适量，酱油适量

做法

1.猪颈肉洗干净晾干放在干净的碟子里。

2.放进适量酱油腌制猪颈肉。

3.把腌好的猪颈肉包上保鲜袋，放进冰箱三个小时。

4.三小时后把猪颈肉从冰箱取出，烤盘铺上锡纸，把腌制好的猪颈肉铺到锡纸上。

5.扫上一层蜂蜜后，把烤盘放进烤箱，上下管，190度，20分钟。

6.20分钟后把猪颈肉取出，把猪颈肉另一面再扫上蜂蜜。

7.再把猪颈肉放进烤箱，上下管，190度，15分钟。

将猪颈肉洗净用厨房纸抹干。

用基本腌料腌猪颈肉约30分钟（腌时间越来越入味），例如：3汤匙生抽、2茶匙糖、麻油少许、生粉少许。

先预热焗炉，用200度先焗一面10分钟，反转后，再焗多10分钟。

焗好的猪颈肉放在室温大约10分钟后切薄片，备用。

加少许油开镬，放入蒜蓉粒及辣椒粒略炒至有香味，加入椒盐再略炒，然后将猪颈肉片回镬，大约炒多1-2分钟令猪颈肉有椒盐蒜蓉辣椒味，最后加上少量熟蒜使其更惹味，就可以上碟了。

白切猪颈肉做法？

1、将猪颈肉放入锅中，加入足够的水，再加入姜片、小葱段、盐和白胡椒粉。

2、将锅中的水烧沸后，调小火煮20分钟，直到猪颈肉熟透。

3、将煮熟的猪颈肉捞出，放在切菜板上稍微晾凉。

4、将晾凉的猪颈肉顺纹一分为二，再将刀和肉纹路呈90°，逆纹切成薄片。

可以搭配沙蟹汁、沙姜碎、酱油和芝麻油混合成蘸料，或者根据个人口味选择其他蘸料。

5、将切好的猪颈肉摆盘，可以撒上葱花或者其他调料进行装饰。

生焗猪颈肉做法？

生焗猪颈肉是一道美味佳肴，做法如下：
准备猪颈肉，洗净并切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干水分。
调制腌料，通常包括酱油、料酒、盐、糖、五香粉等，将猪颈肉腌制30分钟至1小时，使其入味。
选用一个密封性好的焗锅或砂锅，底部铺上一层薄薄的姜片或葱段，然后将腌制好的猪颈肉平铺在锅内。
盖上锅盖，大火焗约10分钟，然后转小火继续焗20-30分钟，直到猪颈肉变得香嫩多汁、表面微焦。
打开锅盖，撒上一些葱花或香菜即可食用。
生焗猪颈肉做法简单，调味料可根据个人口味调整，是一道美味营养的家常菜肴。

食材:200克猪颈肉，1个青椒，半勺红辣椒，半根胡萝卜，50克新鲜蘑菇，1/4个洋葱，2个砂姜，生抽1勺米醋，1勺牡蛎酱，半勺糖，半勺鱼露，2/4勺鱼露。

1:把猪脖子肉洗净，切掉多余的脂肪，切成薄片

2:生抽，加入蚝油、糖、米醋、料酒，淀粉，抓均匀

3:抓住一点头发腌20分钟

4:把青椒、胡萝卜、洋葱、胡萝卜和生姜切好准备

5:在锅里用热油炒洋葱和生姜

6:放胡萝卜和新鲜蘑菇。

7:最后把腌猪肉铺在上面