四季面条怎么做

1. 四季面条做法？
2. 四季面馆做法？

四季面条做法？

1.首先和面，面粉中加入1g盐，这是为了提高面粉的筋度。

2.边加冷水边搅拌。

3.抓和成团，放置醒5分钟，再揉，然后再醒10分钟，再揉，最后再醒20-30分钟。

4.经过三次醒的面就能揉的非常的光滑。

5.将醒好的面分成若干份。

四季面条的做法：春天做拌面，打卤面。夏季做冷面，凉面。秋天做牛肉面，冬天做汤面，油泼面。

我最喜欢冷面，放点儿西红柿，芝麻，香菜，煮鸡蛋，辣白菜，那味道真美。油泼面，在天冷的时候来一碗，***吃的你热乎乎，吃一碗还想再来一碗。

汤面也是不错的，撒点儿香菜虾皮，味道鲜美。

四季面馆做法？

食材：成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽适量、醋适量、花椒粉适量、姜粉少许、盐适量、植物油适量

做法

1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。

2、锅内烧水煮沸后下面条。

3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。

1.首先和面，面粉中加入1g盐，这是为了提高面粉的筋度。2.边加冷水边搅拌。3.抓和成团，放置醒5分钟，再揉，然后再醒10分钟，再揉，最后再醒20-30分钟。4.经过三次醒的面就能揉的非常的光滑。5.将醒好的面分成若干份。6.搓成长条，抺上油，醒发至少30分钟。7.捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中。一根根地抻，一根根地下。8.将锅里煮好的面捞入碗中。9.在用油醒面的时候我们来做抻面的浇头，将肉切成丁。10.拌入姜、糖、淀粉和黄豆酱腌制一会。11.青红椒和茄子切丁。12.先炒花生米，冷油下花生米，中小火慢慢地将花生米炒香盛出。13.用炒花生米的油将青红椒过油，快速翻炒两下变色就可加盐调味盛出。14.锅里再添点油，将腌制的肉丁炒断生盛出。15.锅里再添点油，下茄丁，炒软炒透，下炒断生的肉丁。16.翻炒均，加入两勺子的西红柿酱炒均。17.加入两勺子高汤或水盖锅煮1-2分钟。18.最后将过油的青红椒倒入锅中拌炒圴即可出锅。19.抻面和浇头拌在一起，最后再撒上几粒焦香的花生米。美美地犒劳肠胃。