自制柔软小饼干的做法***

1. 爱的饼干的做法？
2. 软心曲奇饼干怎么做？
3. 想要饼干蓬松多孔要怎样和面？
4. 怎么用现买的布丁做小零食

爱的饼干的做法？

爱的饼干是一种可爱又美味的小点心，以下是一种常见的爱的饼干做法：

所需材料：

- 200克黄油（软化）

- 100克糖

- 1个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 350克面粉

- 1/2茶匙泡打粉

- 少许盐

软心曲奇饼干怎么做？

1.将辅料中的玉米淀粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一块放入小碗中。

2.搅拌均匀。过滤一下。放入锅中蒸10分钟。

3.把蔓越莓干用剪刀剪碎。

4.蒸好后加入红豆沙和蔓越莓碎粒。搅拌均匀后继续上锅蒸5分钟。

5.蒸好的馅料搅拌均匀，放凉备用。

6.开始做主料。将软化黄油和细砂糖混合后打发至体积蓬松，颜色发白。

7.然后分三次加入淡奶油和纯牛奶。每次都要等打均匀后再加下一次。

8.筛入低筋粉和抹茶粉。

9.用刮刀翻拌均匀。

10.将饼皮材料和夹心材料分别分成约20克和10左右的分量。

把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。

配方

红糖 140g
黄油 140g

白砂糖 120g
鸡蛋 1个
低筋面粉 120g

高筋面粉 120g
泡打粉 3g
小苏打 4g

黑巧克力豆适量；

模具
香港OIKO 电子称

步骤

将容器擦干，按配方称好材料，黄油室温软化；

曲奇饼干是以黄油、低面为材料制作的点心。

食材：低筋面粉125克，黄油85克，红糖55克，鸡蛋1个，盐1克，耐高温巧克力豆50克，泡打粉3克。

做法步骤：

1、黄油室温下充分软化， 加入红糖一起打体积变大蓬松（黄油软化一定要到位，软化到牙膏的状态）

2、分两次加入蛋液，每次打至蛋液完全吸收后再加入下一次蛋液。记得一定要用室温下的鸡蛋，因为黄油对温度非常敏感，如果直接使用冰箱里拿出的鸡蛋，会因温度的骤降导致黄油状态变化。且蛋液一定分次加，不要打成油水分层。

3、筛入低粉面粉和泡打粉。

4、翻拌至无干粉，无需过度翻拌，只要无干粉状态就可以了。

5、加入耐高温巧克力豆。戴手套或用勺子舀入烤盘整理成稍厚的圆形。烤盘里要垫油布防沾。

7、入预热好的175度烤箱中层，上下烤18-20分钟。

刚烤好的时候饼干是脆脆的，放入密封袋子密封回潮两天，软软糯糯滴~

今天给大家分享这款曲奇饼干是软心的，外面酥脆，里头松软，做法上我觉得还是非常简单的。把黄油软化一下，加入红糖、细砂糖，搅拌均匀。鸡蛋一个，打成蛋液，分次加入到拌好的黄油里面，充分混合至完全乳化。再加入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉。然后加入巧克力豆，拌匀，分成25克每个的小剂，搓成圆球按扁。最后放入烤箱烤15-18分钟。

这样子烤出来的曲奇有点像趣多多，不过好吃不止10倍，吃曲奇饼干，再配上杯咖啡，感觉人生已达到巅峰。具体详细做法与配图如下：

【在家自制曲奇饼干】

曲奇饼干

【所需食材】

黄油100克、红糖25克、细砂糖35克、鸡蛋1个、低筋面粉160克、2克泡打粉、60克耐高温巧克力豆。

【做法步骤】

1、准备100克黄油，切成薄片，装入碗中，放在室温自然软化，软化到可以用手指能轻松按压下去就可以了。

软化黄油

2、加入25克红糖，红糖要记得提前过筛哦，再加入35克细砂糖，用打蛋器搅打均匀。

想要饼干蓬松多孔要怎样和面？

想要饼干蓬松多孔可以按照以下方式进行和面：

准备一个大碗，放入300克全麦面粉，3克酵母和5克糖促进发酵。

再加入5ml食用油，加入食用油使面更加柔软。

要用温水和面，水温用手摸不烫手即可。

首先把酵母搅开，使酵母融化达到酵母发挥最佳的效果。

和面的时候要边倒边搅，有鸡蛋的水分，少加一部分温水就可以。

搅出大絮状，下手揉成软硬适中光滑的面团。

然后盖上保鲜膜，放在冰箱里低温发酵，大约一小时左右。

饼干不要把面发得过大，否则饼干会出现气泡泡，吃起来会有影响口感。

怎么用现买的布丁做小零食

1. 可以用现买的布丁做小零食。
2. 布丁是一种甜点，通常是以牛奶、糖和明胶为主要材料制作而成的。
可以直接将布丁盒打开，用勺子或小叉子取出适量的布丁，直接食用即可。
布丁的口感柔软细腻，味道甜美，非常适合作为小零食享用。
3. 如果想要增加一些创意，可以尝试将布丁与其他食材搭配，例如可以在布丁上撒上一些果仁碎片或巧克力碎片，增加口感的层次感；也可以将布丁与饼干或蛋糕搭配，制作成布丁杯子蛋糕或布丁饼干等小点心。
此外，还可以将布丁作为夹心，搭配面包或糕点，制作成布丁三明治或布丁披萨等创意小食品。
总之，用现买的布丁做小零食可以根据个人口味和创意进行搭配和创作，让食物更加丰富多样。