四季面条大肉面的做法-四季牛肉面

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• 1、牛肉面用什么面条?

牛肉面用什么面条?

1、静置：和好的面团需要覆盖湿布或者保鲜膜，放置在温暖处静置一段时间，让面团松弛，这样做出的面条才会更加柔韧。擀面：将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时要均匀，尽量保持面片厚薄一致。拉面：兰州牛肉面的面条讲究手工拉制，这是面条弹性和口感的关键。

2、.把面条捞入大碗。1码上小番茄，牛肉，鸡毛菜，笋丝炒肉。1撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，搅拌好即可食用。小贴士焯鸡毛菜的水里放些油，这样焯出的鸡毛菜颜色好看。煮面条的水里要放些盐，这样煮好的面条不容易粘在一起。

3、它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

4、牛肉面的面条和一般的面条相比更加的有劲道，汤底味道也分为原味和辣味的。那么，牛肉面用什么面条？牛肉面用什么汤底？牛肉面用什么面条 牛肉面的面条也就是拉面，是面粉揉制，然后手工拉做而成。拉面，一种汉族传统面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。