炒肉卷的做法,炒肉卷的做法大全

1. 丝瓜炒肉卷的做法？
2. 炒肉片怎么炒才能不卷？
3. 肉卷搭配什么菜好吃？

丝瓜炒肉卷的做法？

准备食材：丝瓜、肉卷、蒜头、食用油、蚝油、食盐。

将丝瓜去皮切片，肉卷切片，蒜头剁碎。

热锅冷油，将蒜头爆香。

加入肉卷煸炒至微***。

加入丝瓜煸炒，盖上锅盖，焖煮2分钟。

加入蚝油、食盐调味，继续翻炒均匀，直到丝瓜变软即可。

丝瓜炒肉卷是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感滑嫩。以下是一份简单的丝瓜炒肉卷做法：

所需材料：

1. 丝瓜1根

2. 猪肉200克

3. 葱1根

4. 姜1小块

5. 蒜2瓣

6. 生抽适量

7. 蚝油适量

8. 盐适量

食材明细

肥牛、丝瓜、酸。

1、沸水放入冰冻的肥牛卷。快速焯水后捞出备用。

2、热锅烧油。放入蒜瓣，先炒丝瓜，要适量加点盐。

3、丝瓜开始出水后。放入肥牛一起炒，然后可以加适量生抽，蚝油调味。

4、这道菜用时很少，而且味道很赞。

丝瓜洗干净，用削皮刀把皮去掉（可以留小部分嫩的皮），滚刀块切成丝瓜块；

2· 蒜头洗干净去皮，用刀拍开、猪肉洗干净切成肉片；

3· 锅中放入适量油加热，加入蒜头炒香；

4· 准备好的猪肉片加入锅里，中火炒至变色；

5· 倒入切好的丝瓜中火翻炒五分钟左右；

6· 最后加入蚝油、盐、白砂糖翻炒均匀即可出锅。

炒肉片怎么炒才能不卷？

切片技巧：在切肉片时，尽量让肉片保持薄而均匀的厚度，避免厚薄不一或切口过深，这样可以减少肉片在炒制过程中卷曲的可能性。

腌制处理：在炒制之前，可以将肉片用淀粉、酱油、料酒等腌制一段时间，然后再加入少许油搅拌均匀。这样可以使肉片更加鲜嫩，同时增加肉片的弹性，减少卷曲的情况。

火候掌握：在炒肉片时，要保持锅底温度适中，先将锅烧热，加入油后待油热后再加入肉片，用中火翻炒。避免火太大或太小，过早或过晚放入肉片都容易导致肉片卷曲。

快速翻炒：炒肉片时要快速翻炒，避免肉片在锅中停留时间过长，这样可以减少肉片受热不均导致的卷曲现象。

适量油量：在炒制肉片时适量加油，油量过少容易导致肉片粘锅，油量过多则容易使肉片过油，导致卷曲。

肉卷搭配什么菜好吃？

杏鲍菇仔炒猪肉卷

材料

杏鲍菇，灯笼椒，猪肉卷，盐

做法

1、将杏鲍菇洗净切片。

2、灯笼椒洗净切好。

3、猪肉卷切片。

4、将杏鲍菇在锅里飞一下水，然后起镬放油放菇、辣椒炒熟，放盐调味后盛起。

5、再起镬放猪肉卷炒熟后，将炒好的菇和辣椒倒入，放少许蚝油兜匀后勾芡便可。

炒肉卷

(1)将可鲍菇给清洗干净，然后再切成薄薄的片状，辣椒也切好。

(2)肉卷给切成片，将可鲍菇先及开水给焯一下，再捞起来沥干。

(3)热锅下油，然后，将辣椒与杏鲍菇给下入后炒好后盛到碗中。

(4)然后再将肉卷给炒熟，再加入已经炒好的辣椒与杏鲍菇加入