武昌鱼的家常做法-武昌鱼的家常做法简单

本文目录一览：

• 1、风干武昌鱼家常做法

风干武昌鱼家常做法

做法二 原料：武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、料酒少许。

料：经腌制、稍风干的武昌鱼400克 调料：红椒丝，大葱丝，姜丝，素油等。制作：1：将武昌鱼放入炒锅中，煎成两面金***，小火慢煎，肉部熟透装盘；2：将3种调味丝放在鱼上；3：炒锅烧热油100克淋在三丝上几席。

武昌鱼：武昌鱼是长江三大名鱼之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。通常***用清蒸或红烧的方式烹饪，无论是哪种做法，武昌鱼都能保持其原汁原味，让人回味无穷。三鲜豆皮：这是豆皮的一种升级版，除了传统的馅料外，还会加入虾仁、鸡蛋等海鲜，使得口感更加丰富，营养价值也更高。

如果晒得太干鱼本身的味道就会变淡，如果太湿也是不行的。晒干后的武昌鱼就是半成品，在吃的时候大厨会再放椒盐、香料等去油炸。做好的风干武昌鱼肉是起丝的，夹起来能清楚看到肉质纤维，口感咸香，微辣，比较有嚼头。

独立包装的武昌鱼是生的，一般在湖北被做成腊鱼，里面添加了许多的盐和调料，风干后储存，食用的时候可以和辣椒一起炒，味道比较独特。

作为湖北人，我一直以为武昌鱼和鳊鱼是两个不同的品种，经过查阅资料，才得知人们常说鳊鱼是武昌鱼、团头鲂和三角鲂的统称。 武昌鱼因***的“才饮长江水，又食武昌鱼”闻名遐迩，是湖北水产养殖里占比很大的一种淡水鱼。在湖北，武昌鱼的大致分为清蒸和红烧，不过有些地方也喜欢把武昌鱼做成风干鱼，再烧着吃。