快速烙饼不需要醒面的做法

1. 不用醒面的饼的做法？
2. 没有发酵的面有几种做法？
3. 不用酵母家常笨法发面的做法？

不用醒面的饼的做法？

做法如下:

食材：普通面粉140克、水190克、鸡蛋3个、盐2克、小葱2棵、油适量。

做法：

1、面粉放在碗中，打入1个鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

2、小葱洗干净切碎，将2个鸡蛋打散。

3、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

没有发酵的面有几种做法？

以下是不用发酵的面食做法：

 

- 小麻花：中筋面粉130克，泡打粉1克，盐1克，红糖30克，加入蛋液45克，加水后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。醒好的面团擀成薄片，切成12克左右的长条，将一个长条搓成细圆条儿，对折拧成麻花，再对折，收尾捏紧。炸锅烤盘刷上一层油，把拧好的小麻花摆放在烤盘上面，麻花表面刷上一层食用油，设置25分钟，15分钟时打开盖子给麻花翻一下面，没有烤箱的直接下锅炸至两面金黄。

- 手擀面：取500克普通面粉放在盆中，称260克水，放入2克盐搅拌至盐化开。一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状，和成团后可以双手握拳，用并拢的四指处轮番揣面，直至和成光滑的面团。面盆上盖保鲜膜醒半个小时。把和好的面团分成3等份，取一份揉成光滑的圆，压扁后用擀面杖轧，直到面团压成5毫米左右的大面饼，在面饼上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面饼边缘，卷在擀面杖上，双手靠拢一推一拉地擀面，直到擀面杖远离自己不好擀的时候，把它拉回到自己面前，继续一推一拉的过程，这样就能把整个面饼都卷到擀面杖上，等面饼都卷到擀面杖上的时候，把擀面杖按逆时针方向转动45度左右，再铺开面饼，撒上干面，继续把自己面前的面饼边缘卷起接着擀面，直到面饼转一周的时候，基本上就擀成了厚度约1毫米左右的大圆面片。撒上干面防粘，用擀面杖卷起面片，按之字形反复折叠面片，直到面片完全从擀面杖上取下，用刀均匀地切成面条。

- 烙饼：用500克面粉，3克酵母，330克水，先用筷子搅拌一下，然后分成5个面剂子团圆，撒点干面粉直接擀成一个小圆饼，一勺椒盐两勺面粉，再放点食用油调成一个油酥，舀一勺放到刚刚擀好的饼上抹均匀，用小刮板切一个半径，然后从一头给它卷起来，卷好以后把接口都给它封一下，然后大头朝下给它压下去，直接擀成一个大饼。

不用酵母家常笨法发面的做法？

不存在。
因为发面的本质就是通过酵母或者其他的微生物发酵使得面团变得松软有弹性。
而家常笨法发面则是利用自然发酵的方法进行发酵，需要的材料有水、面粉、盐等，将面团发酵至一定程度后再进行加工。
因此，如果要做出发酵得当、口感好的面食，必须使用酵母或者其他微生物来完成发酵过程。
如果完全不使用酵母或其他发酵剂，还想让面食有松软的口感，那是不可能的。
除了酵母，还有一些 andere 发酵剂可以用于食品加工，如泡打粉、苏打粉等，但使用方法和原理均不同于酵母，需要根据不同的情况进行选择和使用。

不用酵母也能发面。首先，我们需要准备一小袋白糖、一杯米酒、一碗温水。

在碗中一次倒入比例为2:1的白糖和米酒，然后加适量温水搅拌均匀，将其倒入盛有面粉的盆中，然后再进行和面，等揉捏成一团后，往盆子上面盖一个盖子。然后静置半小时左右看一看，若是发现面粉发酵的差不多了，然后再过几分钟面粉发酵就能完成。