醋焖五花肉肉的做法窍门

1. 正宗客家黄焖猪肉的做法？
2. 醋腌肉的做法？
3. 坛焖肉的做法？

正宗客家黄焖猪肉的做法？

做法1、五花肉切小块，加入少许油下五花肉。

2、待五花肉变色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、干辣椒，慢火在锅里焖。

（不用加水)3、待香味出来的时候倒入老抽上色。注意老抽千万别放太多，颜色太深就不好看了。

4、最后慢火焖至收汁即可上碟，哇，香喷喷的红焖猪肉就要上桌了．

准备材料：五花肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量 制作步骤：

1、准备好材料

2、蒜头

3、八角，八角别放太多，会抢味

4、五花肉切块，不要切太小块，会没有口感，两厘米宽度左右

5、放油，肉下锅，放入蒜头，八角，白酒一勺，煎几分钟，这么早放些酒进去会更香

6、然后在小碗加入小半碗水，白酒（或者米酒），两块南乳，一勺黄豆酱，一勺红糖，半羹生抽，混匀，倒进锅一起大火煮滚

7、滚后小火炖煮半个钟左右，注意不要焦了

8、收汁即可，可以加些酸菜在上面，酸菜跟黄焖猪肉是绝配

1、用料：猪腱肉500克，胡椒粒一小撮；2、洗净瘦肉，飞下血水；3、准备好胡椒粒，这种煲汤才有味。按个人口味放量；

4、把胡椒粒拍碎，最好能拍成粉状。把肉与胡椒粒放入炖盅，再放入开水，记得不用放姜片；5、炖个两小时大功告成～胡椒味道刚刚好，一点点辣。

步骤 1

五花肉，猪尾巴很漂亮，我买了两条猪尾巴，也可以加排骨一起。也可以买猪屁股那块肉来炆。

步骤 2

猪尾巴刮干净，切成小段，和肉一起，放点生粉，一勺盐，泡20-30分钟再清洗，这样浸泡过的猪肉炆的时候基本没有浮沫

步骤 3

材料：猪肉、生姜、大蒜

调料：黄酒、生抽、老抽、蚝油、八角、黄糖

【详细做法】

1.猪肉清洗干净后，把它切成小块，可以切厚一点，这样吃起来，感觉比较爽。猪肉最好用的五花肉，瘦一点的五花肉感觉会更好吃，不然太肥了会下不了口，当然如果你喜欢吃肥的也行。

2.准备一些生姜跟大蒜，生姜切厚一点，大蒜直接切成两半就可以了。锅里放入花生油，把生姜跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把猪肉倒进去翻炒一下，把猪油炒出来，这样子吃起来没那么油腻。

醋腌肉的做法？

食材用料

猪肉1斤 地瓜粉适量

料酒4g 盐适量

生抽适量 鸡精3g

醋适量 鸡蛋1个或2个

方法步骤

1，首先把猪肉洗干净

2，切成薄片放入盘中

3，然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟

4，入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉。

制作材料

咸猪肉300公克，蒜白1根，葱段2根，红辣椒1根，香菜末适量，蒜头末4瓣，白醋2大匙

制作步骤

将咸猪肉放入已预热的烤箱中，用200℃上火加旋风功能，烤约15分钟后取出，切成条状。

蒜白、葱段、红辣椒洗净切细丝，泡入冰开水中使弯曲卷翘。

香菜末、蒜末、白醋拌匀成酱汁备用。

取一盘，放入作法1、2的材料，最后淋入作法3的酱汁拌匀即可。

坛焖肉的做法？

主料:靓五花脯肉1斤8两. 调料:4两,南乳2块,川椒八角,酒,盐,酱适量.

做法1、将五花肉切成3*2公分的小块; 

2、用水放入开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟; 

3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成.