肉豆腐丸子的家常做法

1. 肉豆腐丸子的家常做法？
2. 猪肉豆腐炸丸子的家常做法窍门？
3. 猪肉和豆腐怎么做丸子？

肉豆腐丸子的家常做法？

关于这个问题，材料：

- 猪肉馅 250克

- 豆腐 1块

- 面包屑 适量

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋 1个

- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、香油 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，用勺子压碎后放入碗中；

2. 加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和适量面包屑，搅拌均匀；

　肉豆腐丸子

　　主料：肉馅500克，豆腐200克，青菜(蔬菜、油菜、白菜均可)500克,鸡蛋2个。

　　辅料：香油15克，味精10克，酱油50克，精盐12克，淀粉20克，葱、姜末各10克。

　　制法：1、将搓碎的豆腐和肉馅、葱姜末、精盐7克、鸡蛋、酱油、淀粉，加少许水搅成泥状；蔬菜择洗干净，切成细丝待用。

　　2、将水倒入锅内烧沸，将豆腐肉泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再放入蔬菜丝和精盐，最后放入油和味精即成。

1. 肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜顺一个方向搅拌上劲 。

2. 豆腐洗干净切成块，葱洗干净切碎。

3. 豆腐、葱碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。

4. 取适量馅料，团成丸子。

5. 丸子入蒸锅蒸熟。

6. 炒锅中加水或是高汤，加白糖、生抽、盐烧开。

7. 淋入水淀粉成浇汁

猪肉豆腐炸丸子的家常做法窍门？

1. 所需食材准备就绪。

2. 猪肉切大块。

3. 放入料理机中，加葱，姜粉，五香粉，盐、料酒开启绞肉模式。

4. 老豆腐攥干水分捏碎。

5. 同肉馅放在一起，磕入一个鸡蛋，一个方向搅拌上劲。

6. 锅中入油，整理丸子。

7. 油温七分热放入丸子小火慢炸。

8. 炸至金黄捞出控油。

猪肉和豆腐怎么做丸子？

【食材】

去皮猪肉、新鲜老豆腐、胡萝卜、面粉、鸡蛋、小葱、姜、生抽、盐、五香粉、蚝油、料酒

【做法】

1、 去皮猪肉洗净，切成小块，放入料理机里打成肉末。豆腐剁碎，小葱切碎，胡萝卜洗净剁碎。把以上食材放入一个大碗中，打入一只鸡蛋，拌匀备用。

2、 放入一勺生抽、一勺五香粉、一勺蚝油、一勺料酒、半勺盐，适量面粉，搅打上劲。

3、 锅中放入比平时炒菜多三倍的油，大火烧至六七成热，把肉馅挤成肉丸放入锅中，中小火炸至金黄后捞出，等油温再次升高后复炸一次即可。