黄花牛肉面的汤料做法

1. 黄花牛肉面怎么做？
2. 牛肉黄面做法？
3. 黄花牛肉面怎么样？

黄花牛肉面怎么做？

做法:

1、干黄花菜，用冷水浸泡六七个小时，手工洗净捋成把儿，用刀切成寸断，备用。

2、黄牛精肉浸洗到水清，精刀切成厘米见方的肉丁，放到油锅里炒熟，加入佐料调味炖透。

3、将黄牛大骨头洗净敲断放入冷水锅中文火炖煮15个小时，熬成牛奶样的高汤。

4、将精切的黄花、精炒的牛肉，配以十余种温胃暖中、理气通窍的名贵中药材和调味佐料一同汇入牛骨头高汤，继续炖煮，至汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤。

5、将精制面条在清水中煮熟，捞出装碗，盛出滚开的黄花牛肉汤，劈浇于面上，汤面各半，佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一搅拌，直接食用，

1.准备食材

2.黄花菜用温水泡2个小时

3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内

4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透

5.黄花菜洗干净捋整齐

用料 黄花 100g 牛肉 200g 老抽 1勺 生抽 2勺 油 少许 花椒 少许 大料 少许 香叶 少许 桂皮 少许 牛骨汤 一大碗 葱姜 适量 黄花牛肉面的做法 把黄花菜浸泡8到10个小时，挤干水份切成小丁 牛肉浸泡一个小时，洗净 牛肉切丁 锅热后放入葱姜，炒香 加入牛肉丁翻炒 牛肉炒至变色 加入黄瓜菜翻炒出香味 加入生抽和老抽，翻炒 加入牛骨汤，把葱挑出来小火炖至45分钟或者一小时！把面条煮好后浇上做好的黄花牛肉汤头香喷喷的黄花牛肉面就做好了 完成

牛肉黄面做法？

先把买来的本地黄牛肉放在冰箱里冷冻一下，切成一厘米的肉丁，

把牛大骨放在水里泡一下，然后敲断，放在锅里熬制成牛奶样骨汤

黄花菜放在水里泡透，拧干水分，切成2厘米左右的段备用

把切好的牛肉丁用牛油炒一下，然后加入熬制好的牛骨汤，大料，盐，味精，老抽，炖熟透，盛出来备用，

把炖好的牛骨汤加入盐，味精，老抽调味，调出适合自己的味道，

黄花牛肉面怎么样？

攻略说在台儿庄古城里，黄花牛肉面真的很好吃，在快出门的时候突然发现了他，于是决定一试。和外边熙熙攘攘的街道相比，店里安静了很多，十几张桌椅，纯朴的装饰，简单的菜谱，加上古朴的建筑，让人似乎有了某种穿越的冲动。

店的名字告诉了我们，这里最好吃的应该就是牛肉面，因为不是饭点，决定两人一碗，尝尝鲜。

因为面条是现煮的，所以等了约摸15分钟，浓汤面白，上面覆盖着一层黄花和牛肉粒，看似浓稠间略带清淡。

味道确实不错，黄花没有夺走牛肉面的浓香，反而带着那么一点植物的香甜。但是面条对我来说有些硬了。