家常油泼辣子面的做法大全

1. 油辣子面正宗做法？
2. 油泼辣子面的正宗做法？

油辣子面正宗做法？

食材：挂面，上海青，小葱，芝麻，油，盐，生抽，醋，辣椒粉。

1、准备挂面。

2、上海青一棵，洗干净，去掉根部，掰成一片片的。

3、小葱洗干净，切碎。

4、水烧开后，先倒入一勺食用油，一点盐，搅匀再下面条。这种面条要错开一根根下，不然容易粘成团。

需要准备的食材：油、辣椒面、白芝麻、花椒、八角、香叶、姜片

1.倒一碗油放入锅中（菜籽油会更香些），开大火加热。

2.当油开始明显有热度时，把香料放入锅中调味。

3.仔细观察油中香料，明显闻到香味且香料颜色变深时捞出，关火。

4.在碗中放入辣椒面、白芝麻，稍微加点盐、醋提味，搅拌均匀即可。

5.把刚刚烧好的热油倒入碗内，这时油会沸腾，要小心烫伤，倒入后快速搅拌均匀，让热油、辣椒面、白芝麻的香味充分融合即可。

6.油泼辣子做好后放凉就可以食用啦，也可以装入罐子里保存,吃的时候舀几勺就可以了，非常方便。

以下是油辣子面正宗做法：

配料：全麦面粉、柔性面、淀粉（或芝麻油）、油辣子油、小葱、盐、味精等

1. 将全麦面粉、柔性面粉按比例搅拌均匀，加入盐、味精，用水或芝麻油拌成面糊，腌制15分钟。

2. 炒锅烧热后，放入小葱，炒香成汤餐。

3. 将腌制好的面糊放入锅中抓拌煮，有时需要加入少量水，把面条煮烂。

油泼辣子面的正宗做法？

主料：面条100克 黄瓜一根 辣椒面适量 辅料：盐适量 鸡精 醋 香油 生抽 油泼辣子面的做法步骤黄瓜洗净切丝放在碗中，下入面条面条下好后沥干水分平铺在黄瓜丝上 放入盐、鸡精、生抽、醋切适量姜、蒜、葱末放在面条上，辣椒面另起锅烧食用油至冒烟，浇到辣椒粉上最后倒上香油拌匀即可

配料：全麦面粉、柔性面、淀粉（或芝麻油）、油辣子油、小葱、盐、味精等

1. 将全麦面粉、柔性面粉按比例搅拌均匀，加入盐、味精，用水或芝麻油拌成面糊，腌制15分钟。

2. 炒锅烧热后，放入小葱，炒香成汤餐。

3. 将腌制好的面糊放入锅中抓拌煮，有时需要加入少量水，把面条煮烂。

4. 加入油辣子油，用勺子搅拌均匀，翻炒至面条变色出油，即成熟油辣子面。

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。；油泼辣子的做法：；

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。；

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。；

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。；

4、淋完油加完生抽之后，静置等他自然冷却就可以了，做的时候注意，油温很高，小心烫伤。

油泼辣子的配料：辣椒面、花椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻、生抽、生姜、大蒜头、食盐。

油泼辣子的做法：

1、把生姜、大蒜切碎，用一个碗装起来，上面一次撒上花椒粉、孜然粉、辣椒面、食盐和白芝麻。

2、在锅里烧油，把油烧到很热，看到有烟冒出来，在翻滚就可以了，然后把烧热的油淋在步骤1里面的碗中，油要盖过辣椒面再高出三分之一来，搅拌。

3、搅拌均匀待油充分吸收之后，再加入生抽，生抽的量要盖过辣椒面，因为我们上面这些食材是干的，他会吸油和生抽。