红烧酱牛肉面的正宗做法,红烧酱牛肉面的正宗做法***

1. 酱牛肉面家常做法？
2. 红烧牛肉面的做法最正宗的做法？

酱牛肉面家常做法？

酱牛肉面的家常做法如下

1. 材料：制作酱牛肉面需要牛肉、面条、葱姜蒜、豆瓣酱等食材。选购牛肉时可以选择瘦肉和少许带筋的肉慢慢炖，口感更佳。

2. 制作过程：将牛肉切成块，放入热水中焯水，提出洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香，再放入牛肉块翻炒几下。加入适量的水煮开后，放入料酒、白胡椒粉、盐等调味品，炖至牛肉变软烂即可。

3. 面条选用：制作酱牛肉面面条需要选用宽面或细方便面，根据个人口感选择。面条烫过之后，捞到碗中，倒上煮好的牛肉汤汁，再加入烧好的酱牛肉和葱花即可。

4. 辅料搭配：酱牛肉面的风味和口感还可以通过加入辅料进行升级。如加入黄瓜丝、豆芽菜、醋泡大蒜、花生粒等，增加口感的层次感和生活情趣。

5. 注意事项：酱牛肉面的汤汁要多一些，面条吸收汤汁后更加美味。在烹饪牛肉时可以加少许红烧酱油和冰糖，增加口感的浓郁度。同时注意火候，不要让牛肉焦掉。

酱牛肉面是一款很有口感的家常面食，下面是具体的做法：

材料：

- 牛肉（切片）250克

- 葱姜蒜适量

- 菜心一小束

- 面条适量

- 食用油适量

- 食盐适量

- 生抽适量

酱牛肉面是一道非常受欢迎的中式面食，下面是一份简单的家常酱牛肉面做法:

所需食材： 

- 牛肉 (切成小块):250 克  

- 面条:200 克  

- 生姜：适量  

- 大葱：适量  

- 蒜：适量  

- 豆瓣酱：适量  

- 干辣椒：适量  

做法：1.牛肉冷水下锅，焯水，捞出备用

2.锅中倒入多一点油，低温油时下入牛肉，煸出牛肉的牛油，到牛肉金***

3.下入多一些葱末，姜末，蒜末，小火炒5分钟

4.下入黄酱，耗油，生抽，老抽，最后放入香辣酱，淋上炒香的白芝麻即可

5.吃面的时候把酱融化在高汤里，浇在面条上即可

1准备牛肉,去掉筋膜,切成牛肉丝,改切成牛肉丁

2准备配菜,水果黄瓜,胡萝卜,去掉两头,切成丝

3生姜两小片,切姜末,切蒜粒

4放牛肉丁和姜末,蒜末,炒牛肉变色

5放黄豆酱,甜面酱,放入麻辣牛肉酱

6加入黄酒,生抽提味,加老抽,翻炒

7加入清水,大火烧开,加盐,转小火焖煮15分钟

8加水淀粉,烧一分钟,加味精

9放入碗里

10加牛肉酱,放入黄瓜丝和胡萝卜丝,搅拌

红烧牛肉面的做法最正宗的做法？

牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量　料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

【制作步骤】

1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

1、准备材料：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；

2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；

3、揉成面团；

4、醒面30分钟后，擀成面片；

5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；