家常炖兔子肉的做法大全

1. 炖整只兔子正宗做法？
2. 兔肉用什么方法炖最好？

炖整只兔子正宗做法？

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

材料

兔子一只，黄芪、玉竹各30克，枸杞子、龙眼各适量，盐适量，味精少许。

做法步骤：

1、兔子肉处理好，然后放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净，切成小方块。

2、黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的纱布袋中。

3、将兔肉块及纱布包一并放入锅中，倒入清水适量，下龙眼、构杞子、盐，大火煮沸后，改用小火煲，2小时后取出药包，用味精调味即可。

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

原料:

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

炖整只兔子正宗的做法:

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

食材

整兔一个 、 白玉菇 100克 、 五花肉 200克 、 蟹味菇 100克 、 盐 少许 、 味精 少许 、 绍酒 适量 、 姜 若干

烹饪步骤

1.整兔洗净

2.蟹味菇、白玉菇去根洗净

3.整兔、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮

4.加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

5.加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。

兔肉用什么方法炖最好？

主料:兔子半只

辅料:葱 姜 蒜适量，桂皮1块，八角2个，香叶4片，花椒2g，干辣椒8个，胡椒粉2g，生抽40ml，老抽15ml，白酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 兔子肉剁成小块

2· 切些青红辣椒备用

1. 兔腿2块，剁成块。
2. 准备香料待用。
3. 花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水。
4. 锅内加入少许油。
5. 下兔肉煸炒，煸炒均匀后下秘制红烧汁、生姜、老抽和冰糖煸炒。
6. 锅内一次加入足量的水，煮开后，将花椒、八角丁香等装进过滤器中，连同过滤器一起放入锅中。
7. 小火慢炖2个小时。

炖兔肉有多种做法，我认为最好吃的办法，做法如下，首先要准备好精盐蛋清，芝麻油，葱片，蒜片粉，姜末和兔子肉，兔肉切丁，放入蛋清，精盐，淀粉搅拌均匀，小碗内放入精盐淀粉，芝麻油勾兑成调味芡汁，锅放油投入兔肉火少熟再下入葱片，蒜片，姜末翻炒，炒熟后再放入芡汁炖熟即可食用。

炖兔肉的做法：

主料：兔肉1000克；

调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克；

将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用；锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟；烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开；改小火炖，出锅