做凉皮不洗面的做法

1. 不用洗面的面皮的家常做法？
2. 不用洗面的擀面皮做法？

不用洗面的面皮的家常做法？

1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状。

2.放入土豆淀粉10克，增加柔性。

3.放入碱2克增加劲道。

4.搅拌充分就可以舀一勺子平铺在面皮锣锣里蒸了。左右摇晃使之均匀铺在锣内。

5凉皮凝固并气泡就说明好了。取出凉凉就好了

食材：面粉200克，豌豆粉50克，盐3克

第一步：找一个大点的盆子，将200克面粉、50克豌豆粉倒入盆中，加入1调羹盐备用。

第二步：加入大约200毫升的水，开始用打蛋器或者筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时间最好长一些，5分钟左右，这个可以让面糊起筋，做出来的凉皮变的更筋道一些。做出来的面浆舀起来能拉出来一条黏稠的线为佳。

第三步：找一个浅口大盘的模具，底部均匀的刷上一层油，放上大蒸锅开始烧水。

第四步：舀一勺面糊倒在模具里，左右上下晃动，让面糊均匀的铺上一层。

30克面粉，30克土豆粉，加入2克盐，加入凉水边搅边加水，搅拌成稠面糊状就可以了。锅里烧水，水开放入凉皮锣，倒入面糊，轻轻晃动，使面糊平整铺在镙里，大约两分钟看到面糊起泡，就说明熟了。把凉皮锣拿出来放在凉水里，冷却一会儿，用手轻轻把凉皮揭下来就可以了。然后可以根据自己的口味调汁，用生抽，醋，盐，香油，黄瓜丝，香菜，芝麻酱，再加少量的凉白开充分搅拌，清凉可口又爽滑的凉皮就做好了。

不用洗面的擀面皮做法？

1.

准备一个干净的盘子，里面放入大米面50克，食用盐20克，再放入450毫升的清水，调成粉浆。

2.

在盘子当中放入五毫升的食用油。

3.

接着倒入30克的大米面粉浆，让粉浆晃动铺平以后，差不多是两厘米的厚度。

4.