酵母粉发面的做法包子

1. 酵母粉发面做包子的方法？
2. 酵母发面可以直接包包子吗？
3. 怎么用酵母发面蒸包子？

酵母粉发面做包子的方法？

两斤面粉放入10克酵母拌匀，用温水和面，和到和饺子面差不多软硬就行，用保鲜膜盖好醒发。用醒面的时间把馅调好，根据个人喜好肉馅或素馅的。等面醒发至两倍大，开始揉面排气，弄成自己喜欢的大小包馅。上锅蒸

要用酵母发面做包子需要先把酵母用温水划开，然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团，最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。

第一步:先把5克酵母用30度左右的温水化开，再往里加适量白糖促进发酵。

第二步:500克面粉放盆里，把化开的酵母水边加边搅拌，搅到絮状就下手揉面，揉成软硬适中的面团。

第三步:把面盆盖严放到温暖的地方发至两倍大。之后把面移到面板上多揉几下，排气。

第四步：把面切成小剂子，擀开就可以包馅了。这就是用酵母发面的方法

酵母发面可以直接包包子吗？

只要是面发好了，再稍微揉一揉就可以直接包包子了，包好包子之后再行上几分钟，然后凉水上锅，锅开后蒸上十来分钟就行了，关掉火再呆上三分钟左右再开盖，这样蒸出来的包子非常好。

用二斤面粉，五克酵母粉的比例进行发面，在20分钟到40分钟后，面粉发好后，在面板子上要多柔韧几次，这样的蒸出来的包子皮有劲儿不易破损，口感也非常好吃，所以酵母发面是可以直接包包子的

可以。做包子需要先把酵母用温水划开,然后把酵母水以及适量的温水依次倒入面团中搅拌均匀再揉成面团,最后把经过两次发酵的面团切成剂子、擀成面皮、包上馅料再放入锅中蒸熟即可。

怎么用酵母发面蒸包子？

温水将适量的酵母化开，然后，合成软硬适中的面团，发至两倍大，揉一揉排气，切成大小均匀的剂子，小擀面杖擀面皮，包馅，二次醒发后，上屉开火，上汽再烧15分钟，停10分钟，开锅，完美。

1、酵母一定要用温水化开，温度过高会将酵母烫死。

2、酵母水加入面粉搅匀，开始揉面，温水一点一点的加入，慢慢揉成面团

3、将和好的面团放入容器发酵，发好的面团会有之前的两倍大，出现很多蜂窝状气孔，需要再次揉，挤出里面的气泡，揉匀后进行二次发酵，知道面团发酵到一倍大即可。

4、包好包子后，要记得醒面，盖上一块湿布防止干燥。醒发完的包子会变成一个个白胖子。

5、冷水上屉，从看见水蒸气开始计时，肉包子一般20分钟左右，素包子15分钟左右。蒸熟之后不要立即开锅，关火再闷5分钟，这样的包子不容易塌陷和和变得皱巴巴的。