肉沫皮蛋稀饭的做法,肉沫皮蛋稀饭的做法大全

1. 皮蛋肉末粥的做法？
2. 瘦肉皮蛋粥怎么做？

皮蛋肉末粥的做法？

大米洗净水中浸泡四十分钟，猪肉切成丁，加料酒，盐搅拌均匀腌制十分钟，起锅烧油，肉丁炒熟，皮蛋切成小块，砂锅中倒入浸泡过的大米加水，大火烧开加姜丝，肉丁，皮蛋炖一小时。

材料:瘦肉末100克，皮蛋1-2个，大米100克，盐、葱花、姜片、水适量。

做法:1.大米洗净浸泡1小时，沥干水分备用。

2.瘦肉末加入适量盐，搅拌均匀备用。

3.皮蛋去壳，切成小块备用。

4.锅中倒入适量清水，大火煮开，倒入大米煮至变软，改小火煮至粥变浓稠。

5.将瘦肉末倒入锅中，用铲子切散煮至熟热。

6.放入皮蛋块、盐和姜片，继续煮5分钟左右。

7.盛出，撒上葱花即可。

【原料】：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。

【做法】：

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

用料

皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克

做法

1.淘净的大米备用，皮蛋去皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。

2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。

瘦肉皮蛋粥怎么做？

食材：东北大米半碗、皮蛋2个、瘦肉适量、冰冻豌豆半碗、盐少许、鲜酱油少许、胡椒粉少许、香油少许、生姜末少许、香葱碎少许。

做法：

1、瘦肉洗净切丁，豌豆化冻洗净备用，生姜洗净去皮切末，香葱洗净邪祟，皮蛋去壳切小块；

2、瘦肉丁中放入少许盐，胡椒粉，姜末，鲜酱油搅匀备用；

3、大米淘洗干净放入砂锅中，加入足量的水，开中大火；