玉米面的好吃的做法,玉米面的好吃的做法大全

1. 自制玉米粉的家常做法？
2. 新鲜玉米面的家常做法？
3. 玉米粉做饼家常做法？

自制玉米粉的家常做法？

1、先将剥下来的玉米粒挑拣出来，选择干净并且没有霉烂的玉米作为原料，然后进行一步步的筛选，去掉尘土跟杂质，要使玉米的净度达到最高的标准；

2、其次再用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡个三天三夜，使其达到软化，然后就是将泡软后的玉米用搅拌机搅碎，搅碎之后磨成玉米浆，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4个小时，之后我们就可以得到湿的玉米淀粉，剩下的黄浆可以用来提取蛋白用哦；

3、最后就是将湿的玉米淀粉烘烤两个时辰左右就可以得到干的玉米淀粉，然后放入坛中封口就可以储存起来了，我们在需要用的时候，直接取出一部分来用，基本就是这样了

新鲜玉米面的家常做法？

新鲜玉米面比较家常的做法是玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面饼，可这些玉米面的做法的确费时费力，简单的做法是炒玉米面。也可以叫它懒人版的玉米糊。炒玉米面的方法非常简单：食材：玉米面200克、花生、黑芝麻等坚果适量。

把玉米粉倒入干净的炒锅里，锅中要无油无水，中小火不停地翻炒玉米面，使其均匀受热。当玉米面的颜色加深，并且有浓郁的类似爆米花的香味散发出来时，玉米面就炒熟了，盛出来冷却。玉米面炒到有微焦的状态就可以了，千万不要炒糊，否则口感会发苦

材料：玉米面180克、面粉180克、纯牛奶250毫升、酵母5克、鸡蛋3个、白糖30克。

制作步骤

第一步：在面盆中倒上面粉180克、玉米面180克、酵母5克、白糖30克搅拌均匀，再打上鸡蛋3个，倒上牛奶搅拌成面糊。

第二步：在小碗中刷上食用油，把面糊倒进去，倒上七分满就可以，把碗放在蒸笼里面，盖上盖子醒发30分钟。

第三步：时间到，撒上一点蔓越莓，热水上锅蒸，大约蒸30分钟，时间到不要着急出锅，先关火焖5分钟出锅，稍微晾一会脱模即可食用。

玉米粉做饼家常做法？

以下是一种玉米粉饼的家常做法：

材料：

- 2 杯玉米粉

- 1 杯温水

- 1/2 茶匙盐

- 2 汤匙油

步骤：

1. 在一个大碗中，将玉米粉和盐混合均匀。

2. 逐渐加入温水，一边搅拌一边混合，直到形成一个湿润的面团。你可能需要调整水的量，以确保面团不会太稀或太干。

3. 加入油，再次搅拌均匀。

工具/材料：平底锅1个、开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻。

1、小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面。

2、用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋。

3、再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果。

4、再倒入纯牛奶，搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。

5、盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右。

6、用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠。

7、平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大。

8、在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒。

9、第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻。