牛肉面的做法怎么做才好吃

1. 牛肉面的做法？
2. 牛肉面主要配料与做法？
3. 牛肉面的面条做法教程？

牛肉面的做法？

第一，将生牛肉侵泡两小时沥干，切成1.5厘米方块，经过焯水、煸炒、调味、炖煮加工成牛肉汤汁。

第二，将新鲜黄瓜洗净切成丝状或者片状或者条状，根据个人喜好均可，将香菜洗净切碎装盘待用，另外可以备好醋、大蒜等。

第三，买专用面条如生切面、乌冬面、手擀面等煮熟，根据喜好可以过凉水或者锅挑，然后浇上牛肉汤，拌上黄瓜丝、香菜沫即可。

牛肉面主要配料与做法？

步骤 1

牛肉冷水浸泡30分钟，冷水下锅焯出血水，撇净浮沫。

步骤 2

热锅冷油，加少量冰糖，葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶小火煸炒出香味，下牛肉，转大火煸炒。

步骤 3

牛肉面的面条做法教程？

材料：牛踺子肉250克、辅料面条适量、鸡蛋1个、香菜少许、配料卤肉料、适量油、适量盐、适量生抽

1.牛肉洗净先焯水。再放电饭锅中卤熟，期间扔几个鸡蛋进去，待鸡蛋煮熟时将蛋壳轻轻敲裂，这样卤汁就可以渗透到蛋壳里面去。

2.将卤好的牛肉切片，鸡蛋剥壳，用刀一切为二，香菜切末。

3.锅中放少许油，倒500ML水烧开，下入面条，加盐、生抽调味。

4.煮熟后将面条用筷子捞到碗中，接着在面条上面放几片牛肉和鸡蛋，淋一勺卤汁，最后将锅中煮面条的汤倒到碗中，洒上香菜即可

可先将牛肉下到锅中和面条一起煮

食材：牛腩1000g、青菜少许、香菜少许、鲜面条一份、小茴香1小撮、姜少许、番茄酱1大勺、红油豆瓣酱1大勺、草果1个、八角2个、桂皮1小段、蒜3瓣、洋葱小半个、陈皮少许、冰糖少许、香叶3片、盐适量、草菇酱油1勺、葱少许。

做法：

1、牛腩洗净，清水浸泡2小时以上，中间多换几次水，以去除血水。

2、泡好的牛腩切小块，入冷水锅煮开，看到牛肉里浮出很多血沫，捞出牛肉。

3、热水中清洗干净表面浮沫，控干水份备用。