菠萝荔枝肉的家常做法

1. 菠萝荔枝肉酸甜的家常做法？
2. 荔枝肉最简单的做法？
3. 荔枝肉怎么做的？

菠萝荔枝肉酸甜的家常做法？

菠萝荔枝肉是一道咸鲜甜滋味的菜品，其家常做法主要分为三个步骤。首先要将猪肉切成块，用料酒腌制20分钟；然后将菠萝和荔枝切成小块备用。

接着在锅中加入适量的油，将葱姜爆香，放入腌好的猪肉煸炒至变色，再加入适量盐、糖、酱油、料酒、水烧开；

最后加入切好的菠萝和荔枝煮开即可出锅。这道菜肉质鲜嫩，果味浓郁，口感丰富，是一道简单易学的家常美食。

荔枝肉最简单的做法？

荔枝肉为福建特色菜

一：改刀，肉选用五花肉(肥瘦均匀)用刀背捶成一厘米左右的薄度，一定要捶均匀但不能太用力捶的太烂，接着切成小块

二：腌制，捶好的肉放南乳汁调色，盐少许鸡精一点点，白胡椒一点点，料酒少许，清水少许，不停顺着一个方向搅拌把水充分打进肉里使其更加嫩滑。最后放地瓜粉(必须用地瓜粉)拌匀，让肉上全部挂满粉就可以了。最好放冰箱腌制一夜八到十小时

三：炸制，锅里放宽油，油温升至八成，锅离火，一个一个下去，全部下完开大火炸三到四分钟。捞出来油温升高再次复炸。

四：炒制锅里放少许泰式甜辣酱一点点白糖，一点点鸡精加入炸好的肉翻炒均匀就可以了

荔枝肉怎么做的？

将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5厘米宽、0.8厘米深的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。

2、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。

1、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。

2、瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。

3、适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。

4、土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。

5、锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可。

食材准备 原料:新鲜荔枝400克、鲜柠檬一个、猪肉末50克、青红椒各20克、水发木耳10克、姜5克。 调料:橄榄油1汤匙、糖1茶匙、盐1/3茶匙、鸡粉1/2茶匙、土豆淀粉1茶匙。 制作步骤 荔枝肉

把鲜荔枝去皮、核取肉,姜切末。2.青红椒切成三角片、木耳撕成片。3.猪肉末和姜末拌匀,加一半盐和鸡粉调味,放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间,外表抹匀、柠檬挤汁备用。4.锅中放入橄榄油,煸炒青红椒,放汤一勺,加糖和剩下的盐调味。5.放入荔枝肉和木耳烧1分钟,淋入柠檬汁勾芡出锅。

1/10 将肉洗净切成薄片，肉上面划上十字网状花刀

2/10 将所有肉处理好，用盐、蛋清、黄酒腌制十五分钟

3/10 土豆去皮切块备用

4/10 将腌制好的肉裹上一层生粉

5/10 锅内放油烧热，将肉放入锅内炸好

6/10 肉炸好后将土豆也炸熟

7/10 留少许底油将番茄酱、糖、蒜末煸炒香

8/10 放入炸好的土豆和肉

9/10 快速翻炒均匀入味即可出锅

10/10 装盘撒上白芝麻和葱花点缀，一道酸甜可口的荔枝肉就完成了。