水煮里脊肉的做法

1. 水煮里脊肉最好吃的做法？
2. 里脊肉烧汤做法？

水煮里脊肉最好吃的做法？

清水煮里脊肉是一种简单易做的烹饪方法，下面是具体步骤：材料：

- 里脊肉500克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 将里脊肉洗净，切成厚度约1厘米的薄片，备用。

2. 将适量的水倒入锅中，加入姜片和适量的料酒，烧开后放入里脊肉片。

3. 煮开后撇去浮沫，调小火继续煮约5分钟，加适量的盐调味。

、准备里脊肉

水煮肉片主要的食材就是里脊肉，并且最好能购买到小里脊，小里脊的肉质会更为细嫩一些，并且没有筋膜，煮出来的水煮肉片会更为滑嫩可口。

也可以选用大里脊，但是大里脊表面的筋膜是比较多的，因此我们在烹饪之前，记得把多余的筋膜去除掉，再用刀背稍微拍打一下里脊肉。



将里脊肉弄得松散一些，里脊肉会更为入味，同时口感也会更嫩一些。

如果没有买到里脊肉，也可以挑选精瘦肉，在挑选瘦肉时要注意，尽量挑选筋膜比较少的瘦肉，这样才能做出滑嫩的口感。



2、切成薄片

购买好里脊肉之后，将里脊肉清洗干净，随后切成比较薄的肉片，千万不要切太厚，切太厚会导致里脊肉不入味，使得菜肴口感变差。



回答如下，好的，以下是用中文回答您的问题：nn水煮里脊肉最好吃的做法是将里脊肉切成薄片，加入适量的盐和料酒腌制片刻，然后热锅凉油，将腌制好的里脊肉片放入锅中略煎至变色，捞出备用。

接着在锅中加入适量的油、姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调味品爆炒至香味四溢，倒入适量的清汤，放入适量的豆芽，开锅后将之前煎好的里脊肉片倒入，焯几下后捞出，摆盘即可食用。这样做的水煮里脊肉既鲜美又不失口感，香辣适口，是一道非常受欢迎的川菜美食。希望您会喜欢此做法。

主料

里脊肉200g

大白菜150g

平菇150g

辅料

水煮肉料适量

1. 里脊肉洗干净

2. 平菇洗干净用冷水浸泡10分钟

3. 大***洗干净用冷水浸泡10分钟

4. 里脊肉切成片，加料酒、生抽、白糖、搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟

里脊肉烧汤做法？

主料 里脊 ：适量 辅料 *** ：适量 具体步骤 第一步 先将青椒切菱形块 ，红椒切菱形块 ， 洋葱切片， 菠萝肉切块。

第二步 猪里脊肉切条， 放半勺盐，抓匀。 打入一个蛋黄，抓匀 ，再放适量生粉，抓匀。

第三步 准备油锅 ，烧至七成热 ，下入里脊肉， 炸至表面金黄 ，倒入青、红椒和洋葱，过油5秒钟。

第四步 锅留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄酱、 50克白糖， 拌匀， 倒入菠萝肉 ，煮1分钟 ，淋入适量水淀粉勾芡 。倒入炸过的食材 ，炒匀 ，淋入少量油，拌匀，即可出锅享用！

步骤1

猪脊肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用

步骤2

锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将猪脊肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟

步骤3

锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入香菜末即可

酸辣里脊汤做法步骤：1

食材：里脊肉200克、番茄1个、小葱1根、姜3克、淀粉2克。调味料：食用油5克、番茄酱3克、醋2克、盐1克、鸡精1克。

2

番茄切小块。

3

小葱切葱花。

4

里脊肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

5

炒锅中油温5成热时，下入姜片爆香，放入番茄炒出汁，加入番茄酱炒匀，倒入少许清水煮沸，放入肉片煮熟，加入醋、盐、鸡精拌炒，出锅撒上葱花即可。