焖汁菜的做法-焖汁菜的做法大全

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• 1、番茄汁焖鲍鱼有哪些具体的做法?

番茄汁焖鲍鱼有哪些具体的做法?

1、高汤或清水适量 做法：准备鲍鱼：将新鲜鲍鱼清洗干净，去掉内脏和杂质，如果是活鲍鱼，需要先将其敲晕，用小刀从边缘小心地剥开壳，取出鲍鱼肉。死鲍鱼则只需清洗干净即可。番茄处理：将番茄洗净，切成小块，用搅拌机打成番茄汁备用。如果没有搅拌机，可以将番茄切碎后用纱布过滤取汁。

2、焖煮：在番茄汁中加入鲍鱼，用小火慢慢焖煮。这个过程需要耐心，通常需要30分钟到1小时，让鲍鱼充分吸收番茄汁的味道。期间可以适当翻动鲍鱼，确保每一面都能均匀受热。调味：在焖煮过程中，可以根据个人口味添加其他调料，如蒜末、姜末、香草等，增加风味层次。

3、”佐料鲍鱼（1公斤）佐料盐（适量）葱（适量）姜（适量）油（适量）鸡精（适量）番茄（2片）番茄酱（适量）炊具油炸锅一个鲍鱼壳洗净，用刀，西红柿洗净，在上面画十字。2在沸水中烫过西红柿后，去皮。三锅里放油，七成热时放入姜丝，炒鲍鱼2分钟。

4、茄汁煨活鲍的做法：将活鲍取肉刷洗净，放高压锅内加鸡汤、精盐封盖，小火焖12分钟取出。勺中加黄油少许烧热，加鲜番茄汁炒，随即加盐、少许糖和味精，加上汤适量，加入鲍鱼煨入味，用水淀粉勾稀芡，淋明油盛入10只盖盅内即可。

5、步骤 1 将鲍鱼连壳放入水中半小时，然后连壳洗净（洗不干净的话用厨房牙刷），用小刀剜下鲍鱼肉，并将黑色内脏部分切除，最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净，在背上切出十字，方便入味。步骤 2 热锅热油，放下姜片爆香。

6、g 西红柿 两个 生姜 两片 料酒 盐 番茄酱焖鲍鱼的做法 鲍鱼去壳，西兰花先用水煮熟，西红柿切小块 锅里放油，油烧至七成熟，放入姜片，把鲍鱼倒进去爆炒，加料酒少许，再放入西红柿和番茄酱，加一小碗水，盖上锅盖大火煮八分钟，再把事先煮好的西兰花放进去，翻炒片刻，起锅完成。