菠萝咕唠肉的做法

1. 菠萝咕咾肉的做法？
2. 菠萝咕咾肉的做法？
3. 菠萝咕咾肉的简单做法是怎样的？

菠萝咕咾肉的做法？

1、将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2、肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4、用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

5、大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金***捞出。

6、炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

7、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

菠萝咕咾肉的做法？

原料：猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。

做法：

1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。

3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。

1、将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。

2、肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。

3、鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。

4、用筛子筛去肉上的多余面粉，备用。

5、大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒，大火快炸一次，约1分钟，至金***捞出。

6、炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅。

7、最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可。

菠萝咕咾肉的简单做法是怎样的？

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

菠萝咕咾肉

1、将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。

2、把里脊肉改刀成块，加入生抽15Ml，黑胡椒粉、盐少许，淀粉3克，油15ML，腌制20分钟，再加入搅打均匀的蛋液拌均，然后把每块肉在面粉了滚一下，中火入油锅炸制成表面金***，捞出待用。

3、锅倒少量油，加入番茄酱三汤勺，白醋两汤勺，生抽一汤勺，糖一汤勺，清水适量，烧开冒泡时，倒入适量水淀粉，烧至汤汁浓稠，倒入炸好的肉、菠萝、青椒块，迅速翻炒，将汁挂满主料，即可出锅。

4、出锅装盘，菠萝咕咾肉成功了。

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菠萝咕咾肉也可以低卡低脂！！！酸甜开胃，大人小孩都爱吃，厨房小白一学就会！

今天用一块鸡胸肉做了一大盘菠萝咕咾肉、酸甜可口、好吃开胃、我一个人吃光了一整盘，幸好多吃不胖。夏天来了正是吃菠萝的季节，这道家庭版的菠萝古老肉酸甜爽口深受小朋友们喜欢。

准备食材：鸡胸肉1块、菠萝1/3个、青红辣椒各1个

做法：菠萝对半切开，然后再切成大大的小块，再把鸡胸肉也切成小块，放盐、胡椒粉、料酒打入一个鸡蛋，再放一勺淀粉抓拌均匀，让每一块都裹上面糊，然后再加一勺食用油这样炸出来更加酥脆，油温六成热下锅炸至定型后，再升高油温炸至金黄酥脆即可。然后碗中倒入两勺白糖、一点白醋、两勺番茄酱搅拌均匀，锅留少许底油放辣椒炒香，倒入糖醋汁煮开，加入鸡肉和菠萝翻炒均匀即可出锅。

大家好，我是小懒猪，很高兴为你解答这个问题，下面我们就说菠萝咕噜肉的做法。

菠萝咕噜肉的用料：

材料： 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗，腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙，调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。

2.五花肉先用2/3茶匙盐拌匀,腌制15分钟。

3.炒锅内倒入3碗油开始烧热，加入3大匙玉米淀粉入五花肉内，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

4.当锅内热油至170度,投入裹好粉的五花猪肉，保持大火炸，炸至表面呈金***，即可捞出沥干油备用。

5.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用，将调味料A倒入一只碗内调和均匀。锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内，用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。

6.放入菠萝块，翻炒几下，再放入炸好的肉块。.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后放入炒好的青红椒即可。

又是一个春季，又是一个吃菠萝的季节！这个时候的菠萝最好吃了，酸酸甜甜的，一般为了吃到更新鲜的，我都是买回来自己削（水果店帮忙削好后，拿回家总是很多汁水流出去，稍微多放一会就感觉不新鲜）。

拿出一个刚买回来的菠萝，冲洗一下放在菜板上，切掉头和尾，再去皮（直接立在菜板上，非常好去）

用挖刀挖去上面的孔（这个挖刀是之前网上买菠萝送的，非常好用，到处都有卖的）

切成小块，放到添加了两勺盐的大碗里，泡十分钟，再用纯净水冲洗一下，就可以吃了

取出一小盘做咕咾肉用

一个红椒和青椒（买那种肉肉的彩椒最好，因为家中只有这种普通的菜椒，就放了这个），去籽切块备用

序言：菠萝咕咾肉的简单做法是怎样的？小时候我还根本不知道咕咾肉是什么，直到长大了有次吃过一次，味道实在是好吃。

经常看电视剧中，人们总是喜欢吃咕咾肉，那时还不知道什么是咕咾肉，后来才知道，其实就是用猪肉做的，味道实在好吃，难怪会有那么多人喜欢吃，尤其是加入菠萝的咕咾肉肉，就更好吃了。那么下面就教大家一个做菠萝咕咾肉的方法，首先准备好食材啦！

：：菠萝咕咾肉做法 ：：

【食材】

猪后臀尖肉、菠萝

青红椒、鸡蛋

太***

【调味料】

料酒、盐、番茄酱、白糖、白醋、生粉

【做法】