香菇回锅肉的做法大全

1. 赣州回锅肉的做法？
2. 可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

赣州回锅肉的做法？

主料:五花肉五百克，配料:八角三克，香叶三克，辣椒干十克，蒜苗一百伍拾克，盐八克，生柚二十克，料洒六克，蚝油三克，食用油五克。

第一步:五花肉洗干净备用。

第二步:锅里放水烧开，放点八角，香叶，放三克料酒，放四盐，然后把猪肉放入锅里，煮到用筷子能穿进去就行，煮太烂不好吃，捞起放凉，第三步:煮好的肉切片，把锅烧热，放入食用油，把切好的肉片放入锅中再把干辣椒，蒜苗放进去抄香，放三克‘料酒，生柚，蚝油，再放点水。

第四步:把抄好的肉片装盘，一盘养味可可的肉片就抄好了。

1、准备一块五花肉，把五花肉洗干净之后，然后直接将其放入锅中。往锅内倒入适量的清水，加上生姜片、花椒，再倒上适量的料酒，然后开始煮。

2、煮五花肉，这个过程很关键，很多人炒出来的回锅肉很柴，主要原因就是煮的时候，没有掌握好正确的方法。大火煮开之后，我们再用小火慢煮30分钟的样子，大概7、8成熟就行，能用筷子插进去，而且没有血水就行。

3、煮五花肉的时候，千万不可直接将其彻底煮熟，不然后续再下锅炒的话，就很容易将其炒得比较老比较柴了。煮好之后的五花肉，我们捞出来稍微冲洗一下，然后控干水分，切成片状备用。

4、还有青蒜也洗干净，切一下备用。锅内倒油，烧热之后放上干辣椒、姜片爆香，随后把肉片放进去，不停翻炒，炒到五花肉的边边微微卷起，并且其中的油脂被炒出来即可。接下来往里面倒入一勺郫县豆瓣酱，不停翻炒，炒出香味。

5、随后我们把青蒜倒进去，然后放入适量的生抽、白糖，翻炒均匀以后就可以出锅了。

用刀刮净五花肉上的猪毛洗净。锅内放水，放大料，料酒。放五花肉煮1小30分钟。捞起抹上一层酱油。

步骤 2

干香菇洗净，温水泡4小时。冬菜洗净，红辣椒洗净切段，蒜洗净待用，姜洗净用刀拍碎待用。

步骤 3

热锅凉油，油温4成热放煮好的五花肉炸至金***，捞起控干油。待凉后切成片。

步骤 4

锅内留底油，油温4成热时放蒜放五花肉炒2分钟左，放盐。米酒。生抽。香菇。冬菜，倒入发香菇的水，烧开后小火焖上1小时左右。

步骤 5

最后放红辣椒炒匀出锅。

可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

导语:可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。可否在这里展示一道你亲手做的家常菜？我的回答是:当然可以了，我分享一下农村生孩子回礼的猪肉如何做。

在老家农村，生孩子后回礼给亲戚很多东西，其中猪肉和鸡蛋是必不可少的。主家送来2.5斤的猪肉无论是猪身上的哪个部位，都需要和红鸡蛋一起红烧出来，必须一次性烧完，烧也是有很多讲究的。今天就分享一下具体的做法。

【食材准备】红鸡蛋8个，普通鸡蛋1个、2.5斤猪肉、姜片4个、蒜子4个、生抽老抽各4勺、冰糖4个、油盐适量。

____开始制作____

第一步:主家送来8个煮熟的红鸡蛋，我们必须加1个鸡蛋，凑成9个，长长久久和十全九美的意思。我们把家中准备的1个鸡蛋煮熟，然后和剥了壳的红鸡蛋当一起。

第二步:剥壳后的鸡蛋用刀划几个口子（寓意人生会遇到各种挫折和伤口），然后加入盐和酱油拌均匀（盐和酱油预示着有人会在你伤口撒盐，你会被打入黑暗世界）。

第三步:猪肉已经，然后切块备用。

Tips:猪肉不能焯水，直接下锅，如果焯水就意味着孩子在人世间会受到各种不必要的煎熬。

第四步:热锅冷油，下入猪肉煸香，一直要煸出油为止。