老式蛋糕做法家庭做法教程

1. 传统老式蛋糕的做法？
2. 8寸老式蛋糕做法？

传统老式蛋糕的做法？

食材明细：低筋面粉120g、鸡蛋3个、蜂蜜60g、绵白糖60g、葡萄干少量、芝麻少量、色拉油45g

老式蛋糕的做法步骤

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1、将白糖、鸡蛋、蜂蜜放到一个钢盆里。此时准备一个大盆，放上一些热水。

2

2、将步骤1，隔水用打蛋器低速档搅拌至细致的泡沫出现。

8寸老式蛋糕做法？

1、玉米油75g小火加热40秒至底部微微出现纹路，或放微波炉高火50秒。

2、倒入低筋面粉90g，拌至无颗粒。

3、倒入蛋黄和牛奶60g拌匀。

4、蛋白放在干净，无油无水的容器里， 加入盐1g、柠檬汁几滴、糖73g， 糖分两次加入，用电功打蛋器打到硬性发泡。容器倒扣蛋白不会掉落。

5、取1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀。然后倒入剩余的2/3的蛋白里翻拌均。

6、倒入铺有油纸的模具里(八寸)。震几下震出大气泡。

7、放入预热好的烤箱，水浴法，150度烤60分钟。