红烧胡萝卜肉的做法

1. 红烧胡萝卜的做法？
2. 红烧五花肉胡萝卜怎么做好吃？
3. 红烧羊肉红萝卜咋做最好吃？

红烧胡萝卜的做法？

1、准备主料：胡萝卜300克。调料：猪油（炼制）40克，酱油30克，料酒10克，大蒜10克，姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖10克，味精1克 。红烧胡萝卜的做法：

2、将胡萝卜切去根蒂，洗净，切成滚刀块。葱白去根，洗净，剖开，斜切成丝。姜刮去皮洗净，切成细丝。蒜头去皮，切片。

3、将炒锅置大火上，倒入熟猪油，油热后先放入葱姜丝，炒出香味时倒下胡萝卜块，炒透，加料酒、精盐、白糖，再加透量的水，盖上锅盖，烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂，放入蒜片，用大火收稠汤汁，加味精，炒匀后盛盘内即可上桌供食。

食材清单

红萝卜 两根 、 老抽 适量 、 白砂糖 适量 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

红萝卜切丁，（最好大小差不多，这样在炒的过程中才会一起熟）炒锅没放少许油，把红萝卜放入炒软。

调汁，把老抽，白砂糖，少许盐，食用油调成汁备用。糖的量按照个人口味，因为红萝卜本身有甜味可以适当放点，食用油一小勺。

1/6胡萝卜去皮洗净切小块，火腿褪去包装切丁，葱分别切成葱花、葱粒。

2/6热锅倒入适量油烧热，倒入胡萝卜翻炒至七八分熟。

3/6接着加入葱粒、火腿翻炒片刻。

4/6再加入适量水，半淹胡萝卜即可，用小火炖煮10分钟。

5/6最后加入适量盐、酱油、鸡精调味上色，撒上适量葱花即可出锅。

红烧五花肉胡萝卜怎么做好吃？

胡萝卜红烧肉是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

五花肉500克、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉洗净切成块状，用开水焯水去除血水和脏物，捞出沥干水分备用。

红烧羊肉红萝卜咋做最好吃？

第一步：早上去市场买了一块新鲜的羊里脊，我们这里的市场，羊肉比猪肉和牛肉都要便宜，三十块钱一斤，非常新鲜，直接让摊主切好了拿回来。

第二步：锅里加入适量清水，把羊肉放入冷水中，开大火把水烧热，把羊肉焯烫一下，去除血水和腥味，冷水下锅可以让肉质更嫩。

第三步：把萝卜和胡萝卜切块备用，再把葱切成葱段，姜切片备用。

第四步：锅里放入冰糖和清水，把糖水熬化之后，再接着把糖浆熬成琥珀色。

第五步：把羊肉倒入糖浆中，迅速翻炒，让羊肉表面均匀上色。

第六步：加入葱段和姜片翻炒一下。

第七步：2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺五香粉，1勺胡椒粉兑成红烧料汁，倒入锅中，然后加入一罐啤酒没过羊肉。用羊肉既可以去腥膻味，还能让肉质软嫩。

第八步：把羊肉和汤汁转移到砂锅中，炖40分钟，羊肉肉质比较嫩，更容易炖烂。

第九步：羊肉炖大概30分钟的时候，加入萝卜和胡萝卜块接着炖。

1/15 准备羊肉，

2/15 准备冰糖。

3/15 姜切片，葱切段。

4/15 准备好炒锅，锅中加水，水开下羊肉开始焯水两分钟左右。

5/15 捞出冲洗干净。

6/15 切小块备用。留羊肉，羊油等会煎。

7/15 把羊油切小块放锅里煎出油，去掉油渣。

8/15 羊油锅里放入冰糖，小火慢煎，让冰糖慢慢融化成咖啡色。

9/15 接着下刚刚切成小块的羊肉。翻炒均匀上色。让冰糖汁沾满羊肉块。

10/15 一次性添加足够清水，防止中途没水。大火烧开。