炒面炒面的做法,请问炒面怎么做

1. 炒面的正确做法？
2. 炒面的家常做法？
3. 家常炒面最正宗的做法？

炒面的正确做法？

材料：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法：

1.将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。

2.胡萝卜去皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉丝煸炒，将肉丝炒制颜色变白。

5.下入包菜丝和胡萝卜丝大火煸炒，将包菜煸炒至断生。

6.下入面条，加入盐，老抽，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

用料

菜椒；羊肉；面条；胡萝卜；洋葱；盐；酱油；料酒；胡椒粉；味精；淀粉；香油；生姜和葱适量

做法

胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝

羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀

准备好食材，用量根据个人

步骤2/3

锅中倒入凉水，加入少许盐，水开放入面条，煮至八成熟，可以中途尝一下，煮5分钟左右，捞出过凉水，控干，倒入少许食用油搅拌均匀

最后一步

起锅烧油，倒入鸡蛋液，搅碎捞出备用，重新起锅烧油，放入蒜洋葱胡萝卜炒出香味儿，放入火腿肠，炒几秒，加入青菜，豆芽，炒1分钟，倒入面条，加入少许生抽，老抽，盐，辣椒面，也可以根据个人口味加入其他调味料

炒面的家常做法？

主料：挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量

辅料：盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺

1、将所有主食材准备好。猪肉，胡萝卜，洋葱，杏鲍菇切丝，蒜苗和莴笋叶切小段。

2、锅中放入一勺花生油，先放猪肉煸炒。

3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边，放入胡萝卜丝大火翻炒。

4、放入洋葱，蒜苗梗和生姜末，大火翻炒出香味。

食材：面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根

配料：香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉

具体做法：

1、首先将面条撕断成合适的长度，放入盆中，加点香油搅拌均匀；

2、洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，***叶切成丝，葱切成葱花，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用；

食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇

做法如下：

1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。

3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。

家常炒面最正宗的做法？

食材清单

炒面 1份 、 鸡蛋 1个 、 洋葱，小青菜，绿豆芽 适量 、 盐 5克 、 生抽 2勺 、 五香粉 1/4勺

烹饪步骤

1.先将鸡蛋打散搅拌均匀，倒入热油中炒熟铲出。

2.再次将锅中倒入少许油，放入切好的配菜大火快速翻炒，加入盐、生抽、五香粉、炒熟的鸡蛋，再翻炒片刻即可出锅啦！

1/11 准备好面条和鸡蛋。



2/11 胡萝卜、洋葱和火腿切丝，小葱切葱花。（喜欢吃辣可以切些辣椒丝）



3/11 锅中烧开水，把面条煮熟捞出过凉水沥干水分。



4/11 另起锅倒适量油烧热后放入洋葱、火腿和胡萝卜小火炒出香味。。



5/11 放入面条一起炒匀。