红烧牛肉面的做法

1. 烂肉面家常做法？
2. 烂肉面正宗做法？

烂肉面家常做法？

烂肉面是一道美味可口的家常面食。以下是一种烂肉面的简单做法：

材料：

- 猪肉五花肉或瘦肉：300克

- 面条：适量

- 姜蒜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

准备材料：五花肉 300克 、 面条 适量 、 酱油 3勺 、 冰糖 适量 、 姜 4片 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 大葱 1根 、 桂皮 1块 、 木耳 适量 、 干香菇 适量

1、肉洗净切块。凉水紧肉撇出血沫，放入葱姜和香叶桂皮大料，酱油，盐，炖烂

2、木耳和香菇用水泡开，泡香菇的水别倒，香菇木耳切片或切块，肉熟了后倒入锅内，泡香菇的水一并倒入，接着炖肉烂糊就行了

3、面条煮熟，浇上卤汁就可以吃啦，想吃肉块的，提前捞出，想吃烂肉的就炖烂吃。

1.五花肉洗净打捆，杏鲍菇洗净切块，凉水入锅汆煮去浮沫，加入葱姜和炖肉辛香料包和其他调料慢火炖烂

2.炖到汤收浓，肉一碰就烂即可关火。煮好面条，加好蔬菜，浇入烂肉浇头即可。

3.这道美食老幼咸宜，润而不腻，易消化。杏鲍菇口感很弹，增加了多重口感。

1.把猪肉加入调料烀熟，切丁加葱莲蒜，香菜凉拌。

2.热水下锅，把手擀面煮好后出锅过凉。3.把凉拌好的肉加入面碗里，在撒上蒜末，就可以吃了，这就是天下美味烂肉面。

烂肉面是湖南常见的一道美食，它是利用肉的自然酶作用将肉煮得软烂，搭配上香辣的调料和面条，口感非常棒。以下是制作烂肉面的家常做法：

所需食材：

猪肉500克，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，郫县豆瓣适量，辣椒面适量，花椒粉适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，醋适量，鸡蛋适量，面条适量

制作步骤：

1. 猪肉洗净切成小块，用开水焯水一次，去除浑腥味，捞出后备用。

2. 准备一个锅，加入适量的郫县豆瓣和豆瓣酱，加入适量的水，放入葱姜末煮两个钟头。然后放入焯水过的猪肉块，加入适量的料酒、老抽和生抽，小火慢慢煮至猪肉变得烂熟。

3. 取出煮好的猪肉，用筷子在猪肉上轻轻一按，就能烂成肉末。煮好的肉汤不要倒掉，备用。

4. 另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入八角、花椒粉、辣椒面炒香，再加入炖好的肉汤调味，再加入鸡精、盐、白胡椒粉和少许醋调味。

烂肉面正宗做法？

原料、肉未250克，木耳10克，黄花菜10克，鸡蛋2个，西红柿1个。

配料：葱丝姜丝蒜末，干淀粉，生抽盐等。

做法：手工擀面条，面条略厚一点，切的宽一些，把原料加配料炒熟做浇头，面条煮熟后，在锅内放一把青菜，淋上浇头，面条是白的，有绿菜叶，还有红色的汁，色味具全

用料

肉末500克

做法步骤

材料：梅花肉500g 调味：花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒

步骤： 1. 梅花肉切小块，打成肉馅儿，鸡蛋煮熟剥皮待用；

主料

猪腿肉300克

面条（生）适量

辅料

酱油半碗 冰糖50克 啤酒适量 陈醋半勺 姜4片 干辣椒3个 八角1个

做法步骤

步骤1

猪后腿肉冲洗干净，带皮切成5mm厚度块

步骤2

半碗酱油倒入锅内