huangp1489 发布于2024-07-01 21:45:55 粥粉面饭 9 次
调料:姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量
做法步骤:
1.排骨7-8块,放入洋葱,倒入姜片,1勺生抽,1勺料酒,抓匀腌制10分钟。
2.锅内热油,腌好的排骨煎至两面金黄。
排骨面的做法
1.排骨剁成两块。
3.准备面条和青菜。
5.面条放入开水中煮熟,放一点盐。
6.放入青菜烫熟。
7.面条夹出盛在碗里,倒入高汤。
排骨面的家常做法是先将排骨洗净切小块,放入锅中加水煮熟后捞出备用。
同时,将面条煮熟备用。
锅中加入油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱、香油、盐、糖等佐料炒匀,加入适量的水烧开后放入煮熟的排骨煮5分钟,最后加入煮熟的面条即可。
煮排骨的做法可以提升其口感和鲜美度,同时加入调料炒制可以使排骨更加香浓。
面条煮熟后与排骨相互搭配,增加了整道菜的丰富性,味道更为美味。
家常排骨面一般口味较轻,如果对口味有要求也可以根据自己的喜好调整。
此外,制作过程中也可加入其他蔬菜或配菜,如豆芽、小白菜等,增加菜品的健康度和美观度。
排骨面的家常做法是将排骨切小块,加入葱、姜、料酒等调料腌制半小时,然后将排骨煮熟备用。
在另一锅中热油,加入蒜末、豆瓣酱炒香,倒入适量的高汤或清水,煮开后放入煮好的面条和排骨,加盐、酱油、味精等调味品,煮5分钟即可。
将排骨腌制过后可以更好地入味,煮出的面汤更加浓郁鲜美。
加入豆瓣酱和高汤能带出排骨和面条的鲜香味道,增添口感层次。
排骨面是一道地道的中国传统面食,各地区制作方法各异,有的地方会加入海鲜、豆腐、蔬菜等材料,口味也有酸辣、麻辣、爽口等变化。
制作材料简单,一般家庭都可以制作,在忙碌的生活中也是一道美味暖心的选择。
1、主料:排骨800克 面条100克 菠菜适量、花椒粒适量 八角2个 葱3块 姜3块 盐4克。
2、先准备新鲜的排骨,清水多次清洗。
3、新鲜的排骨掉水去掉乌末。
4、清洗干净乌末后,重新清水入锅。
5、放入葱姜,花椒粒,八角,大火烧开后漂去漂浮末,转小火炖40分钟。
用料
排骨500克,面条适量,青菜1颗,食用油适量,豆瓣酱1大勺,食盐适量,姜6片,大蒜3瓣,老抽3勺,大料适量
步骤
2.煮5分钟,血沫煮出来,排骨捞出,温水清洗干净。
材料
"里肌肉 2块","阳春面或细面 2把","青菜 适量","溏心蛋 2颗","地瓜粉 适量","红葱酥 少许","葱花 2根","蒜末 2~3瓣","酱油 1汤匙","米酒 少许","糖 1茶匙","香油 少许","小洋葱 2颗","红萝卜 半条","大葱白 1/3条","盐 适量","白胡椒粉 少许","香菇精或鸡粉 少许",
做法

1:猪里肌肉用保鲜膜盖住后,用手上现有的工具将肉拍松,醃料混匀后放入里肌肉抓匀,醃20分钟。洋葱对切,红萝卜切大块,大葱白切段后拍扁,先用少许油炒香;

2:加水大火煮滚后,改中小火慢熬。

3:汤滚后,用盐、白胡椒粉和鸡粉或香菇精调味,并维持中小火继续熬。

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