huangp1489 发布于2024-07-01 22:37:10 家常菜 7 次
步骤 1
将土豆切成2cm左右粗细的条,长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下,如果马上入锅,不泡也行
步骤 2
锅中放油,将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下,待跑掉点水分,表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3
用剩余的底油,将八角放入煸出香味,放入土豆条,葱姜水,生抽,老抽,盐适量,继续翻炒几下,加入清汤,没过土豆条
步骤 4
【红烧土豆的制作方法】
步骤一:将买回来的土豆清洗干净去皮然后切成拇指大的颗粒,然后用水冲洗一下,冲洗好后放到一旁备用,起锅烧油,油热后将处理好的土豆下入锅中煎至两面金黄,这样做的目的是为了让土豆更加入味,如果没有这样做的话土豆是不好吃的。
步骤二:起锅烧油,油热后热锅加入适量蒜米爆香后倒入土豆翻炒,炒到土豆表面有点透明状态后加入一勺酱油和一勺蚝油翻炒均匀,翻炒均匀后加入适量水,水量没过土豆就好 中火焖煮7分钟左右,焖煮好后撒上葱花就可以了出锅了。
以上就是红烧土豆的制作方法了,如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在处理土豆的时候一定要将土豆用油煎一遍,而且在建的时候一定要将土豆煎至金黄,掌握好这些后你就可以做出美味的红烧土豆了
原料:
3. 豆瓣酱一勺备用。
4. 锅内热油,将土豆放入锅中油炸。
5. 炸至土豆熟透,呈金***时盛出控油。
7. 加入适量清水、生抽、老抽。
8. 加入炸过的土豆,煮沸后上盖转小火烧八分钟。
主料:五花肉500克,土豆适量
调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量
做法
2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。
喜欢吃土豆的可以在出锅前在出锅前20分钟将土豆花刀切好,之后下入锅中和五花肉一起炖
6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。
材料 猪排骨300克,土豆干300克,绿椒圈3克,红干椒5克。调料豆油1千克,家乐鸡粉2克,嫩肉粉、松肉粉各2克,鸡蛋液30克,水淀粉30克,红油15克,麻油(用麻子制成的油)15克,味精5克,盐7克,蚝油5克,香油4克,料酒5克,白糖3克。
做法
1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出;将排骨斩成2厘米长的段,将排骨入盆中,加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。
2、锅里加入豆油烧至七成热,下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄,表皮酥脆捞出,待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。
3、锅里加入红油、麻油小火烧热,放入红干椒炸香,加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟,淋入香油出锅装盘,撒绿椒圈即可。 小诀窍 特点 酥脆可口,麻辣透香。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/23783.html
西红柿炖牛腹肉家常做法?西餐罗宋汤的正宗做法是什么?西红柿炖牛腹肉家常做法?西红柿炖牛腹肉做法:1、首先我们需要准备好食...
川菜的莴笋炒肉片怎么做?川菜的莴笋炒肉片怎么做?川菜莴笋木耳炒肉的做法有哪些?川菜的莴笋炒肉片怎么做?猪肉200克、莴笋...
青椒炒肉做法简易?小青椒炒肉的做法?青椒炒肉做法简易?1.首先买一块五花肉,一层肥一层瘦的最好,然后回来,把猪皮用刀刮下...
猪肉焖土豆丝的做法?土豆洋葱焖肉做法?马铃薯烧肉怎么做?猪肉焖土豆丝的做法?准备猪肉:1、猪肉可以选择五花肉或者瘦肉都可...
便宜的培根肉是怎么做的?培根肉家常做法?金锣培根片怎么做?自制培根最正宗的做法?便宜的培根肉是怎么做的?材料:培根1包,...
金针菇吃法大全?大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?金针菇吃法大全?1、凉拌金针菇:黄瓜半根切丝,青椒一个切...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉的功效与作用及禁忌是什么?驴肉具有补益血气的功效。作用...
什么是牛鞭?什么是牛鞭?牛鞭是什么呢?什么是牛鞭?一、牛鞭牛鞭是雄牛的外生殖器,又叫牛冲,富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...