huangp1489 发布于2024-07-02 04:54:36 粥粉面饭 9 次
食材
做法
1:牛肉用冷水泡1小时以上,泡出血水来,这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2:砂锅加冷水,3片姜,适量料酒,放入牛肉块煮起开后,撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
用料:面 一把(拉面)、番茄 1个、牛肉 2块(现成)、青椒 半个、红椒 半个、洋葱 少许、蒜 少许
做法步骤
步骤 1
把面煮好,放凉水冷却,用食用油拌匀备用,青椒,红椒,洋葱切块备用,(切丁感觉口感更爱)
步骤 2
把西红柿轻划两刀,然后用热水烫下,去皮,切块,油下锅蒜炸香下西红柿,一直炒,炒到软,感觉已经有汁的那种然后下青椒红椒洋葱继续炒,下盐,料酒(一点点)5分钟左右,放水到锅里,大火煮开,小火煮5分钟,让番茄更浓
步骤 3
主料:牛肉1000g,面条150g
辅料:玉米油2汤匙,盐适量,冰糖适量,老抽适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,孜然适量,桂皮适量,砂仁适量,草果适量,橘皮适量,白豆蔻适量,小茴香适量,干辣椒适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,香菜适量
做法:
1.将牛肉洗净切大块。
2.浸在清水中30分钟,除去污染物质。
3.清水中加料酒和姜片,放入牛肉煮,煮沸10分钟左右。
4.将牛肉捞出,冲洗干净。
5.将牛肉切丁(稍微大块一点)。
6.干辣椒洗净备用。
食材用料
熟牛肉150克,拉面1斤,牛肉高汤二勺,葱半根,姜1块,香菜适量,海菜丝适量,小白菜适量
做法步骤:
1,备好食材,海菜丝提前泡好
2,锅里放二大勺牛肉高汤,加二大碗水,水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面,面快熟时放进小白菜,准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
烹饪技巧
要有牛肉高汤味道才佳,因此不用放盐,做好后可以放点辣椒。
配方:
牛腩肉,手工切面,泡菜,花椒,大料(既八角),茴香,葱段,姜片,香叶,咖喱粉,番茄酱,面粉,盐,料酒,味精,胡椒粉,酱油,白糖,五香粉。
制作方法 :
1.将牛肉洗干净后切成***块,炒锅上火,放底油烧热后放大料炸香,用葱段、姜片炝锅,放牛肉煸炒,烹料酒,放花椒、茴香,肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖,加开水,烧开后转入砂锅内,去血沫放香叶转小火炖至肉烂;
2.另起一锅,放少许油,加酱翻炒,待炒至熟后加适当面粉,一起和番茄酱炒,和做西餐的烧汁类似,待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入,调和均匀后适当地调味,放适当的咖喱粉做底汤;
3.面条下锅煮熟放入碗中,浇上打好的牛肉底汤,放上牛肉、配泡菜,牛肉面即可食用。[吃地带]
材料
干料:八角2个,草果1个(去籽),花椒,10粒左右,香叶2片小茴香20粒左右,桂皮1块干辣椒6-8个。装入料袋备用。
做法步骤:
1:牛肉切块冷水下锅,加葱姜,料酒,花椒煮出血沫备用。
食材:牛腩 600克,生姜 一块,大葱 一根,干红椒 一小碗,香料 适量,冰糖 几粒,小米辣 2个,***叶 几片,大蒜 一个,耗油 适量。
制作方法:
1.将牛腩清洗干净,放入一锅开水里汆一下,捞起。
2.将干红椒洗净,大葱生姜洗净,生姜拍烂,大葱切成长节。
3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入两勺豆瓣酱炒香。
4.再将生姜放入,炒出香味。
5.将汆水的牛腩放入锅里,翻炒。
6.加入适量清水。在放入大葱,干红椒,花椒,香料。
7.再将大蒜一分为二,放入锅里,加入几粒冰糖,再放入适量料酒,少许蚝油,适量的盐,酱油。
8.将牛腩和所有汤料,翻入汤锅里,大火烧开,转小火烧制。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/23820.html
老麻抄手干臊面的做法?老麻抄手干臊面的做法?食材食谱热量:31.5(大卡) 主料肥瘦各半肉糜适量抄手皮适量 ...
干芝麻面条的做法?没有蚝油可以做芝麻拌面吗?粉条面的做法?干芝麻面条的做法?芝麻叶杂面条原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、...
包菜粉丝面怎么做?包菜炒面条最好吃的做法简单?包菜拌面条怎么做?包菜蒸干面条的做法?包菜锅贴面的做法?包菜粉丝面怎么做?...
干拌牛肉面怎么做?干拌牛肉面如何做?干拌牛肉面怎么做?1、材料:牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香...
蔬菜粉能和面用吗?该怎么用?炒面(炒面粉)怎么做好吃?蔬菜粉能和面用吗?该怎么用?蔬菜粉可以活面用,我们做青团没有艾叶放...
晒个你最爱的面食呀,可以吗?自制面条怎么晒干?晒个你最爱的面食呀,可以吗?说实话,我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”,全称是餐...
在家怎么自制卷饼?在家怎么自制卷饼?看您的图片,这应该是山东的传统面食——单饼。单饼与春饼很像,区别是,山东传统的单饼一...
烧饼的配方和做法?烧饼的配方和做法?你好,正宗外酥脆内松软芝麻大烧饼(缸炉、吊炉、铁板)制作配方:特精面粉10斤、酵母1...
勾魂面家常做法,正宗勾魂面怎么做?勾魂面家常做法,正宗勾魂面怎么做?准备材料:面1块、盐少许、辣椒粉1勺、蒜末1勺、白芝...
本文目录一览:1、重庆小面家常做法2、重庆小面清汤面怎么做?3、重庆小面的家常做法4、怎么做怎么做重...