东北肉炖豆角的做法大全

1. 东北炖豆角家常做法？
2. 东北豆腐肉炖豆角做法？
3. 东北排骨炖豆角做法？

东北炖豆角家常做法？

首先豆角把尖掐掉，用水清洗干净控干水分，葱花切好备用，然后切点五花肉，热锅凉油下入五花肉翻炒，炒到肉有点变色再下入葱花快速翻炒出香味，再适量放点十三香，顺锅边淋点生抽，翻炒均匀，适量加点水，放点盐，大火烧开再转小火，少炖一会就好了，出锅时放点味精或者鸡精！

主要食材

土豆1个 豆角200克

辅料

姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

制作方法

1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。

2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

这里用的是东北的油豆，可以用其他的 肥肉:用来炼油，不喜欢的可以不用，直接食用油做也没问题 五花肉:选了瘦肉多些的。

锅中加平时炒菜油量的1/2（炒肥肉还会出油），先放肥肉翻炒至出油，肥肉变得焦黄，再放入瘦五花，十三香继续翻炒到没有生肉味儿。加入葱姜继续翻炒，最后加酱油，生抽，老抽翻炒一分钟。全程中火（以免胡锅底）

放生豆角，需要炒五分钟左右。看豆角颜色变化。

炒到豆角变透亮的绿色即可，切记豆角一定要炒好炖好。否则会有毒的 步骤4生豆角的颜色 步骤5炒至七八分熟的颜色（因之后还要炖就炒到这种程度）

土豆切块加到锅里，放和菜起平的水，加盐，炖15～20分钟。

收汤大概图上位置就差不多，再收会糊锅了。 其实这时候的汤多半是油了😂。喜欢鸡精就加点不喜欢就不加。我这里没放。尝下味道再简单翻拌下让每个豆角都能沾满汤汁就可以出锅了。

炖豆角，首先把豆角筋掐净，把豆角洗干净了，切点五花肉，切点配料葱姜蒜，起锅烧油，把肉放入锅中，扒了八份熟，把豆角放锅中，加入配料，酱油，实用盐，把豆角扒了翠绿颜色，就可以加入适量的水，大火闷10分钟，然后在用小火闷20分钟左右就可以了，然后关火，加点味精鸡精就行了，这就是我炖的豆角，很好吃的。

东北豆腐肉炖豆角做法？

豆腐200克

豆角100克

猪肉(瘦)150克

辅料

盐适量油适量酱油2勺料酒1勺生姜1片蒜头1粒

步骤1

猪瘦肉，洗干净，切片，放油、酱油、料酒、盐，腌制十分钟，豆腐切小长片，豆角洗干净去丝，手撕长度和豆腐一样长，红辣椒洗干净，切好，生姜切丝，蒜头切成蒜末

步骤2

热锅，倒油，小火煎豆腐，二面微黄即可

步骤3

把豆角择好，洗净，掰成3厘米的段用热水氽烫一下，豆腐切成2厘米见方的块也放到热水中氽烫一下（去除异味）。

炒锅加热放油，油温6成热放入猪肉片（预先用盐、酱油、料酒、姜末、水淀粉腌渍15分钟）煸炒至变色后放葱末、蒜末炒香，放入豆角炒匀后加入盐、酱油、醋各适量炒匀，倒入少量的水烧开后，放入豆腐盖盖焖煮直至汤浓、菜熟，出锅前淋少许香油即可。

东北排骨炖豆角做法？

排骨炖豆角

猪排骨500g，豆角300g

葱花适量，生姜适量，八角两到三颗，盐适量

酱油适量

1准备好原料，将排骨入冷水焯至7粉熟，去掉血水，沥干水分。备用。将豆角去筋，洗净备用