盒子蛋糕的做法***

1. 盒子蛋糕的做法？
2. 空气盒子蛋糕做法？
3. 纸盒蛋糕烤箱做法？

盒子蛋糕的做法？

1、蛋黄糊材料:蛋黄3个，香草精3滴，细砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米淀粉5克

2、蛋白糊材料:蛋清3个，细砂糖25克，柠檬汁几滴

3、奶油做法:淡奶油160克，细砂糖10克

4、奥利奥奶油:淡奶油80克，细砂糖5克，奥利奥10克

5、鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，玉米油，香草精，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉跟玉米淀粉，快速搅拌均匀。(不要搅拌过度会起筋)

空气盒子蛋糕做法？

◆蛋黄糊材料：蛋黄3个，香草精3滴，细砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米淀粉5克

．蛋白糊材料：蛋清3个，细砂糖25克，柠檬汁几滴

◆奶油做法：淡奶油160克，细砂糖10克

◆奥利奥奶油：淡奶油80克，细砂糖5克，奥利奥10克

1鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖，玉米油，香草精，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉跟玉米淀粉，快速搅拌均匀。（不要搅拌过度会起筋）

2蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发至干性发泡，分三次跟蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具，放入提前预热好的烤箱中下层150度20到25分钟左右。

4烤好的蛋糕取出，撕开边缘油纸，温热后翻面撕开油纸，用模具压出形状。

5淡奶油加糖打发好，蛋糕片铺在盒子，边上放一圈草莓片，再中间挤上奶油，一层一层全部做好就可以啦～

奥利奥也是一层蛋糕胚一层奥利奥奶油，一层层铺好

第一步、烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。

第二步、往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。

第三步、然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。

方法/步骤2

第四部、4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。

第五步、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。

第六步、然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。

方法/步骤3

第七步、放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。

第八步、将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失

第一步：准备食材，鸡蛋1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，棉花糖适量，裱花袋一个

第二步：取一个容器，里面打入蛋清，然后加入细砂糖打发，然后加入蛋黄搅打均匀

第三步：搅打均匀以后筛入低筋面粉翻拌均匀

第四步：将做好的面糊倒入裱花袋中，下面剪个洞，然后将其挤在烤盘上（烤盘上记得铺上一层吸油纸哟）

第五步：烤箱提前用190度预热3分钟，然后将烤盘放入烤箱，190度烤10分钟

第六步：10分钟后将其取出放凉，取一半的面包翻面放在烤盘，再在每个蛋糕上放上一个棉花糖，然后送入烤箱再烤2分钟，2分钟后取出再盖上一片蛋糕，这样美味的空气蛋糕就完成咯。

纸盒蛋糕烤箱做法？

 用料：鸡蛋1个(50g左右)、牛奶10克、玉米油10克、低筋面粉17克、细砂糖15克、柠檬汁(或白醋)1滴

草莓盒子蛋糕(4寸，迷你烤箱版)的做法步骤：

步骤 1、蛋白和蛋黄分离，蛋白放无水无油容器，玉米油和牛奶搅拌至乳化，加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，Z字型搅拌至无颗粒即可，不用搅拌太久，避免起筋

步骤 2、先把烤箱150度预热5分钟，然后取蛋白加入一滴柠檬汁(或白醋)，电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次倒入，直到打发到能立起尖角接近干性就好(稍微弯区也行)

步骤 3、先把打发好的蛋白糊，取三分之一加到蛋黄糊里拌匀~再倒回剩下的蛋白糊里轻轻拌匀，然后轻震几下，震出大气泡

步骤 4、送入烤箱啦，130度上下火40分钟~(每款烤箱需要的温度不同，自己注意把握哦~几分钟就看见上色的一定是温度太高了，注意调节温度)

步骤 5、时间到了立刻出锅 轻摔几下然后倒扣在架上凉透了再脱模~

步骤 6、最后抹上奶油，放上自己喜欢吃的水果，撒点糖霜比较好看