蒸苦瓜塞肉的做法

1. 苦瓜蒸肉末正宗做法？
2. 苦瓜蒸肉馅做法王刚？

苦瓜蒸肉末正宗做法？

苦瓜蒸肉末是一道清淡而健康的菜肴，下面是制作苦瓜蒸肉末的正宗做法：

所需材料：

- 苦瓜：1根

- 瘦肉末：150克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

     食材：苦瓜1根，里脊肉1块，鸡蛋1个，生抽，蚝油，生粉，盐

做法：1． 里脊肉清洗干净，加1小块肥肉剁成肉末，剁成有颗粒感的那种，口感会更好。

2． 把肉末放入碗中，打入一个鸡蛋清，再加半勺蚝油提鲜。

3． 最后再加1勺生抽，半勺盐，1勺生粉，用筷子顺着同一个方向搅拌均匀，搅拌至肉末有点上劲，再腌制20分钟左右。

4． 把苦瓜切成约1厘米厚圆圈，用勺子将里面的瓤挖掉。

5． 把苦瓜放入盘中，挖1勺肉末，将苦瓜填满，记住不要用勺子特意压紧，压紧实里面的肉末不容易蒸熟。

6． 锅中水开后，上锅用大火蒸20分钟，要全程用大火哦。喜欢味道浓郁的小伙伴，还可以调少许酱汁淋在上面，用1勺生粉，1勺蚝油，1勺生抽，再加半碗清水搅拌均匀，倒入锅中煮开后，再淋在苦瓜上面即可。

1、新鲜苦瓜1跟，洗净切断，掏去内瓤。

2、大火将水烧开，放入一点盐，将苦瓜倒入煮1分钟捞出。

3、将肉、葱、姜剁碎，加入料酒、盐、糖、蚝油搅匀。

4、把用水焯后的苦瓜圈内装满调好的肉馅。

5、在盘子里边摆好，然后放入蒸锅大火蒸12分钟即可 。

做法如下，苦瓜两根清洗干净。把苦瓜切成寸断，把中间的瓤掏出去。肉末100克，放入盆中，加入五香粉葱姜末，少许面粉，海鲜酱油，食用盐搅拌均匀。

把调好的馅料装入苦瓜中摆在盘中上蒸锅，蒸熟即可。

准备材料：猪肉沫300克、苦瓜1根、香菇适量、葱白2根、淀粉2勺、盐4克、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量。

步骤1️⃣：香菇用冷水泡发切丁备用(香菇水不要倒掉）待会用得着。

步骤2️⃣：碗里肉沫＋2勺盐＋1勺胡椒粉＋2勺淀粉＋1勺生抽＋半勺蚝油＋香菇丁搅拌均匀备用。

步骤3️⃣：苦瓜洗净后切成5厘米左右的圈圈，用勺子挖掉里面的瓜囊，把调好的肉沫酿到苦瓜圈里，两边都稍微塞紧实一点。

步骤4️⃣：热锅凉油，把苦瓜带肉沫的两面煎至金黄。倒入香菇水和清水没过苦瓜1/3的位置，加入1勺生抽和蚝油调味，转小火焖20分钟。最后用少许淀粉打一个薄芡，出锅。

苦瓜蒸肉馅做法王刚？

原料：苦瓜、肉馅、香醋、辣椒油、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

第3步、放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

第4步、肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

第5步、把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

第6步、塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

材料

猪腱肉 100克,梅花肉 200克,苦瓜 1/4个,咸蛋 1只,葱花 适量,猪肉腌料,蛋白1个,水 50毫升,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,麻油 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适

做法

1. 将苦瓜切半去籽，切成小块。

2. 烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用。

3. 将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎。