头菜炒肉的做法,头菜炒肉的做法***

1. 大头菜炒肉？
2. 头菜咸菜的腌制方法？
3. 卡拉头菜怎么做？
4. 扁头菜的家常做法？

大头菜炒肉？

大头菜可以炒肉，主料羊肉(瘦) 100克 大头菜 100克

调料

花生油 60克 酱油 10克 黄酒 5克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 10克 各适量

制作

1.精瘦羊肉切成细丝；大头菜也切成细丝，用温水稍泡，将水控出备用；葱顺长切成3厘米长、3毫米宽的条；姜去皮切成极细的细丝末；蒜去皮用刀拍了切成碎末。

2.把炒勺放在旺火上，放入花生油50克，待油烧热时，放入肉丝、绍酒、葱条、姜末、蒜末、酱油煸炒，然后放入大头菜丝，加明油10克，颠炒几下即成。

头菜咸菜的腌制方法？

头菜咸菜是一种常见的腌制菜品，以下是腌制方法：

1. 将头菜洗净，切成小块，放入碗中备用。

2. 在碗中加入适量的盐、糖、醋、酱油、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。

3. 将头菜放入冰箱中冷藏腌制，一般需要腌制 2-3 天。

4. 腌制好的头菜可以直接食用，也可以用来炒肉、炖汤等。

需要注意的是，腌制时间和调料的用量可以根据个人口味进行调整。

卡拉头菜怎么做？

卡拉头菜的做法：

1、做炒肉的拌菜，比如可以放一蔬菜在肉里，像青椒，绿豆，蒜苗之类。

2、凉拌，将多种绿色菜和其他一些干菜拌在一起，比如莴笋粉丝，凉拌三丝之类。

3、烧汤，绿色菜烧汤，放在开水里煮，不用放太多调料，让菜的清香保留。

4、素炒，简单的炒一盘一种或者多种青菜。

5、蔬菜饼，将蔬菜和面粉放在一起，做成蔬菜饼。

6、做菜包食物，比如将生菜和培根三明治放在一起，会减少肉的油腻味。

7、做成蔬菜汁，将一些可直接食用的绿菜洗净后打成蔬菜汁，可以和果汁等一起饮。

扁头菜的家常做法？

食材：头菜一颗，猪肉适量，葱花适量，植物油适量，食用盐适量

步骤：

1、把头菜洗净撕成小块。

2、切好猪肉，葱花。

3、锅内加油开火炒肉，葱花。

4、倒入头菜翻炒加适量水待7—8分热加盐继续翻炒直至炒熟即可。

做法:一、头菜用手撕成片，不要用刀切，不要焯水。

二、热锅凉油，油一定要多，是平时炒菜的双倍，不然容易糊。油稍热加入蒜粒花椒粒干辣椒段爆香。

三、然后加入大头菜，开始大火不停翻炒，会掂勺最好，差不多1.2分钟后转中火不停煸炒，加入味极鲜，和蚝油翻炒片刻即可。