煮泡菜鱼的做法-泡菜水煮鱼的做法

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• 1、泡菜鱼的家常做法

泡菜鱼的家常做法

1、家常泡菜鱼 步骤 准备食材。花鲢1500g，泡酸菜，姜，葱，蒜，芹菜，豆瓣 鱼肉加入盐，淀粉，料酒，蛋清，拌均匀。泡酸菜，泡椒切断。姜蒜分别切成片和末 芹菜小葱切长段。坐过起油，油熟下入泡菜煸炒。随后加入豆瓣煸炒出红油。先下入鱼头煸炒，随后加入一大碗水。

2、将鱼切成中等大小的鱼片，头部切成两半，骨头切成小块。在鱼片中加入适量盐，加入半个蛋清、2汤匙淀粉、几滴白葡萄酒、少许胡椒粉拌匀，腌制半小时左右，鱼头、鱼尾、鱼骨也加入少许盐和胡椒腌料。葱切碎，姜切丝，胡椒用剪刀剪去籽，泡菜提前浸泡2小时，然后放入热水中烫几分钟，取出沥干。

3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水洗净。

4、四川菜泡菜鱼主料：新鲜草鱼3条辅材：泡青菜50克酸辣椒15克姜、蒜各10克葱15克调味品：菜籽油5侧克醒糟汁10克米酒10克生抽10克骨汤150克芝麻油10克木薯淀粉15克加工工艺：将草鱼割开，清洗，鱼身双面各立划4刀。泡青菜挤干食盐水，切发展2厘米的长节细条。酸辣椒剁细。

5、家常泡菜鱼 食材：鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量 做法：鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净 锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。青菜细丝，泡红辣椒切末。

6、孕妇胃口大开，缓解妊娠反应 孕妇吃酸菜鱼，酸菜鱼中，鱼的鲜美，酸菜的酸爽，以及最后成汤的浓郁味道，会让没有胃口的孕妇，胃口大开，进而缓解妊娠期间的食欲不振状况。孕期吃点酸，对孕妇来说，有时候挺好的。