蛋皮卷肉的做法,蛋皮卷肉的做法窍门

1. 蛋夹肉卷的做法？
2. 蛋皮糯米肉卷的家常做法？
3. 玉米肉末卷做法？

蛋夹肉卷的做法？

鸡蛋3个，面粉50克，肉馅150克，自己剁的，肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，姜末我是用擦子擦出来的，所以纤维特别长，其实切一下就好，鸡蛋里加入50克面粉，鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。

鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮，蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实，蛋皮由外往里慢慢卷起来

首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里

2.

把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。

3.

蛋皮取出放入碟中。

4.

可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。

首先将鸡蛋壳去掉，放到一个盆里，鸡蛋的多少根据实际的需要确定，一个鸡蛋能做一个鸡蛋肉卷。 将打好的鸡蛋搅拌，一定要充分的搅拌，如果搅拌的不均匀的话，做出的鸡蛋肉卷不好看。

将鸡蛋搅拌好后就可以***蛋皮了，先将锅内擦少量的油，目的是防止其粘锅，然后用勺舀大概一个鸡蛋的量，倒入烧均匀的热锅中，缓慢旋转锅使其成为一个饼状，等饼的边上翘起后将其翻过来，待其熟后即可取出。

将做好的肉馅均匀的涂抹在鸡蛋皮上，肉馅的做法很简单，将适量的葱、姜、食盐、猪肉均匀搅碎即可。

将卷好的鸡蛋肉卷做好后放入锅中蒸煮，取出后美味的鸡蛋肉卷就做好了。是不是很简单那。

做好的鸡蛋肉卷有多种食用方法，凉拌、油炸、炖菜都可

蛋皮糯米肉卷的家常做法？

步骤1

准备好所需食材

步骤2

在肉末中加入葱末，盐，料酒，胡椒粉，鸡精和湿淀粉，朝一个方向搅拌上劲，加入一个鸡蛋清搅拌均匀。

步骤3

鸡蛋黄中加入一点盐和湿淀粉搅散

步骤4

平底锅刷一点油，把蛋黄液平摊成薄蛋皮。成形后盛出，在蛋皮上铺上一层肉泥。

步骤5

肉泥上铺一层海苔，海苔上面再铺一层肉泥。将蛋皮卷成筒形，入蒸锅蒸15分钟

1.准备好的糯米饭、胡萝卜、火腿肠切成小丁，切细点

2.杂蔬（玉米、青豆、胡萝卜）焯水，捞出沥干水分备用

3.锅中加入少许色拉油，待人糯米饭炒

4.加入杂蔬粒和火腿丁翻炒均匀加点盐和鸡粉炒匀备用

5.2个鸡蛋里加点盐、料酒和一点点淀粉打匀

6.平底锅中刷一层油，稍微加热一下

7.倒入蛋液，晃动锅子摊匀蛋液

8.看到四周翘起时可以翻面煎

9.把蛋皮放好，最好用卷寿司的竹帘垫着

10.均匀地铺上炒好的糯米饭，我的铺太满了

玉米肉末卷做法？

玉米肉末卷的做法如下：

先摊好蛋皮。

在蛋皮上铺好玉米肉末馅。

把蛋皮卷好。

接着用布包好蛋卷，然后再拿两根筷子夹好，最好用线缠紧，一定要用力绑好，不然影响造型。

您也可以根据个人口味调整调料的用量。