凉拌面的面的做法***

1. 拌面面条怎么和面？
2. 拌面的和面方法技巧？

拌面面条怎么和面？

1.

在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,直到面的表面光滑为止。

2.

做成剂子,抹上植物油,盖上保鲜膜,醒2小时以上。

3.

蒜台洗净切成长段,西红柿洗净切成块 羊肉切成薄片,洋葱切丝、大蒜切末备用 青辣椒切成块。

4.

将拉好的面下入滚开的水锅里,熟后捞出,用凉开水过一下

拌面的和面方法技巧？

将适量的面粉放在盆中，添加清水搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团即可。制作拌面的面团，不宜过软，以免影响面条劲道的口感。和面的过程中也可以添加适量的食用盐，能使面条变得更加劲道。煮面条的水要足，这样可以避免面条互相黏连。煮好的面过凉后，添加喜欢的食材凉拌即可。