炖肘子肉的家常做法,炖肘子肉的家常做法大全

1. 炖肘子的家常做法？
2. 炖肘子的家常做法？
3. 炖猪蹄猪肘家常做法？

炖肘子的家常做法？

主料：猪前肘1个；辅料：料酒适量、盐适量、甜面酱适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、炖料1袋炖肘子

• 1购买时让商家断骨喽，至少泡制3-4小时，将里面的血水清净，将上面的毛择净，看看是否很白净啦。
  
• 2将调料（生抽、老抽、面酱、胡椒粉、鸡精、盐等）放入。
  
• 3为了充分的进味，用手多次揉搓，将调料融合进肘子里，腌制1-2个小时。
  
• 4将炖料（大料、花椒、小茴香、陈皮、香叶、生姜等装入袋中）和调料一起放入高压锅中，加入适量的水（与肘子水平即可），高火炖制15-20分钟。
  
• 5成熟出锅装盘，味道非常的醇香，肉质松软，肉皮筋道软烂，非常的美味哟。
  

炖肘子的家常做法？

步骤 1

明火褪猪毛，洗净猪肘，猪毛褪净，表面出现***即可，别糊了

步骤 2

放到锅里摆好，凉水没过肘子，倒入生抽，老抽；放入冰糖（两个金桔大小）、拍碎的姜块（3个金桔大小），大火炖至开锅

步骤 3

开始炖的同时，往炖肉滤网里放入桂皮（尽量掰碎），八角（掰开），香叶（撕碎），丁香。

步骤 4

主料：猪前肘1个；辅料：料酒适量、盐适量、甜面酱适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、炖料1袋

炖肘子

1

购买时让商家断骨喽，至少泡制3-4小时，将里面的血水清净，将上面的毛择净，看看是否很白净啦。

2

将调料（生抽、老抽、面酱、胡椒粉、鸡精、盐等）放入。

3

为了充分的进味，用手多次揉搓，将调料融合进肘子里，腌制1-2个小时。

4

将炖料（大料、花椒、小茴香、陈皮、香叶、生姜等装入袋中）和调料一起放入高压锅中，加入适量的水（与肘子水平即可），高火炖制15-20分钟。

5

成熟出锅装盘，味道非常的醇香，肉质松软，肉皮筋道软烂，非常的美味哟。

用料

猪前肘

 1个大葱 ，1根姜适量蒜 ，适量酱油 ，适量料酒 ，适量冰糖 ，一小把草果 ，2个花椒 ，一小把大料 ，几个香叶 ，几片桂皮 适量

炖肘子的做法步骤：

步骤 1

主料：猪前肘

调料：淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果

1.准备好的肘子洗净，刮干净表面的毛备用。

2.将肘子划几刀，使其便于入味。

3.锅内烧水，水开后下入肘子、料酒，焯好后捞出。

炖猪蹄猪肘家常做法？

---【酱肘子猪蹄】---

【材料】 猪前肘2个，猪蹄2个，老汤1盆，八角2颗，花椒1撮，桂皮2块，姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，盐10克，酱油30克，老抽10克，黄豆酱30克，热水1碗

【制作】

1. 肘子和猪蹄清理干净，其中一个肘子剔骨，骨头另作它用，此次不参与烹饪；

2. 老汤一盆，刮掉表面的大油，凝固的酱汤挖大块备用；