肉夹茄子油炸的做法,肉夹茄子油炸的做法的***

1. 茄子夹肉油炸的做法？
2. 肉馅茄夹子的家常做法？
3. 茄子包肉裹面粉油炸的做法？

茄子夹肉油炸的做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放入肉馅500克，生抽15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，蚝油15毫升，五香粉15克，用筷子调拌均匀。

2.

然后准备茄子500克，把茄子切成片，在每两个片的中间不要切断。

3.

然后在茄子500克当中加入肉馅500克，如下图所示。

4.

肉馅茄夹子的家常做法？

食材清单

茄子 1根 、 肉馅 150克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6

切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。

步骤2/6

调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点

步骤3/6

茄子夹肉原料：猪肉馅、长茄子、小米椒、生抽、料酒、香油、盐、老抽。做法步骤：

第1步、肉馅，茄子，小米椒准备

第2步、茄子切片，但不切断

第3步、小米椒切碎

第4步、肉馅加生抽，料酒，盐，白糖，淀粉，花椒粉调匀

第5步、锅中放油炸葱姜，花椒

第6步、肉馅塞入茄夹中

第7步、炸茄夹

第8步、放生抽等调料稍煮

第9步、捞出茄夹，汤汁勾芡后浇在茄子上，撒蒜蓉，葱末和小米椒即可。

步骤1

七分瘦猪肉剁成肉馅，加耗油，生抽，盐，少许白糖，调味用筷子朝一个方向搅拌均匀

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成1厘米一边的片，两片不要全部切断，把肉馅夹进去

1、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。

2、拿出准备好的茄子，去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。

3、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。

4、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。

5、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。

6、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。

7、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。

步骤1

准备材料。花椒和姜片用开水泡一下。

步骤 2

把泡好的花椒姜片水，葱，一勺生抽放到肉馅里顺时针搅拌至起胶。

步骤 3

茄子划开，注意不要划透，把肉馅夹在里面。

步骤 4

葱姜爆锅，放一点五香粉，放一勺生抽，放一小把冰糖。冰糖化开放入茄子，加一碗水大火煮开，放入盐，小火焖煮二十分钟。中途把茄子翻个个。大火收汁。

步骤 5

出锅！小时候的味道，好吃极了！

茄子包肉裹面粉油炸的做法？

食材清单:

猪肉馅 2两 、 长茄子 一根 、 鸡蛋 一个 、 油 适量 、 淀粉适量 适量 、 面粉 适量 、 啤酒 适量 、 佐料是椒盐 适量

烹饪步骤:

1.调肉馅，将肉馅所需材料放入，顺着一个方向搅匀，腌10分钟。

2.准备茄子，洗净。

3.去皮，切片，大概1.5cm厚。

4.将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断。

5.调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒，再加入啤酒调浓稠

6.两片茄子中间夹上肉馅。

7.夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉。