菠萝炒肉的饭店做法大全

1. 菠萝炒肉的做法是什么？

菠萝炒肉的做法是什么？

1、里脊肉切薄片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。2、放入面粉用手抓匀备用。3、锅中加入多一些的油，大火烧至8分热，下入肉片中火炸至呈金***捞出。4、复炸一次，肉更加酥脆。5、炸好捞出。6、菠萝处理好切片。7、锅中加入油，大火烧热，下入菠萝翻炒。8、加入番茄酱炒匀。9、淋入白醋翻炒至菠萝微软。10、下入肉片快速翻炒均匀即可关火。11、出锅装盘即可食用。

1.菠萝去皮切块，用盐水泡一下去除菠萝的涩味。

2猪肉用盐料酒加一勺淀粉抓匀，也可以加入一个鸡蛋更嫩.不喜欢也可以不放腌制10分钟。

3调酱！番茄酱加白糖比例2:1再加入水调匀。

4腌好的肉裹淀粉入油锅炸熟，呈出备用。

5锅中加入少许油，先放调好的酱汁再放炸好的肉片翻炒裹上酱汁后放入菠萝翻炒出锅即可。

美味菠萝炒肉，酸甜美味！多多关注我更多美食为你解答。

最近有很多的朋友咨询关于菠萝炒肉的做法是什么的问题，今天的这篇经验就聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友

材料：猪里脊300克、菠萝100克、大蒜2瓣、生姜1块、青椒1个、番茄酱3茶匙、白糖1茶匙、蚝油2茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食盐2克、玉米淀粉少许、食用油适量

做法：

1.猪里脊洗干净切成片，菠萝洗干净切片，大蒜洗净拍碎，生姜洗干净切丝，青椒洗干净切片

2.里脊肉加点胡椒粉，食盐，料酒搅匀腌制10分钟，然后加入食用油，淀粉搅匀，菠萝准备盐水泡10分钟

3.准备小碗，加入耗油，白糖，番茄，凉开水搅拌匀料汁

4上锅烧油，油温大约8成热，倒入肉片，炸到肉片黄喷喷的捞出，控油

5.锅里添点油，放入姜丝，大蒜炒香，再放入肉片，料汁翻炒匀，肉片爆香料汁

6.再倒入青椒块，菠萝片，翻炒匀出锅

我用猪里脊肉，口感好，这道菜，营养丰富，美味健康。调料根据自己口味加入，食材根据需求量

主料，红萝卜2小节，菠萝半个，葱一棵，盐，鸡精，油。肉切好，加地瓜粉。把肉片放入锅里炒熟，加入红萝卜，加盐，鸡精调好味，加入切好的的菠萝，翻炒几下就可上盘，加点葱叶点缀，色彩红绿黄，色香味俱全。菠萝炒肉丝也不错，猪里脊肉，洗干净，切肉丝，放盐，酱油，生粉，腌制5分钟。菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟。热锅冷油，放入腌制好的猪里脊肉，生姜丝爆香。肉6成熟迅速起锅，用大火，迅速翻炒一圈，即可起锅。浸泡盐水的菠萝，捞出沥干水分，倒入锅中炒热，然后放入刚刚炒好的肉丝。炒热菠萝再放肉丝是为了防止肉变老，然后加冰糖和盐，大火爆炒收汁是因为菠萝炒制过程中要出水，肉时间长会变老。这样一份酸酸甜甜的菠萝炒肉丝就做好了。

菠萝肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。

把菠萝用盐水泡一下再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

菠萝炒肉的做法：

1.里脊肉切片，加盐、生抽、淀粉抓匀腌制十分钟。

2.菠萝切片或者小块。

3.为了菜品更漂亮再准备青红椒切块备用。

4.热锅烧油，放里脊肉翻炒至变白色盛出。

5.放青红椒翻炒，再加入菠萝翻炒均匀。

6.然后加炒好的肉片继续翻炒。

7.出锅前放适量盐炒匀即可。