珍珠蛋糕做法

1. 珍珠迷你小蛋糕的做法？
2. 六寸爆浆珍珠蛋糕配方？

珍珠迷你小蛋糕的做法？

步骤

1. 首先，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，呈现丰富的泡沫状。

2.接着，将植物油加入蛋液中，轻轻拌匀。然后，将低筋面粉和泡打粉过筛后加入到蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉。

3.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口，将面糊挤入已经铺好硅胶垫的迷你马芬模具中，约七分满。

4.最后，将珍珠糖或小珍珠装饰物撒在蛋糕糊上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约15-20分钟，直到蛋糕膨胀起来，表面金黄。

准备好蛋糕胚部分的材料；

2· 牛奶和红茶倒入锅里，煮沸关火，晾至常温备用；

3· 煮好的红茶牛奶加入色拉油；

4· 然后将蛋清蛋黄分离，蛋黄部分放入红茶牛奶中，搅匀；

5· 在搅匀的红茶牛奶中加入奥利奥；

6· 搅匀之后再筛入面粉；

7· 搅拌成糊状；

8· 在刚才分离好的蛋清中挤上几滴柠檬汁；

9· 糖分多次在打发蛋白时加入；

10· 蛋白打发至湿性发泡，呈鸡尾状即可；

六寸爆浆珍珠蛋糕配方？

以下是六寸爆浆珍珠蛋糕的配方: - 低筋小麦粉50克 - 细砂糖50克 - 盐4小勺 - 泡打粉4小勺 - 开水60克 - 玉米油克 - 鸡蛋 - 珍珠粒适量 原因：本配方选用低筋小麦粉和泡打粉，蛋糕体口感更细腻，糖和盐控制在适量，不会使蛋糕过于甜腻，配合开水制作蛋糕体，最后加入珍珠粒，让蛋糕外壳形成爆珠口感，味道更丰富
此外，配方中的低筋小麦粉也可以替换成中筋或高筋面粉，但在质地和口感上可能会有所变化
还可以适当增加玉米油的量，使蛋糕更加湿润

以下是六寸爆浆珍珠蛋糕的配方: 鸡蛋 细砂糖 60g 玉米油 g 全脂牛奶 40g 低筋面粉 70g 泡打粉 5g 珍珠粉 8g 食用红***素适量珍珠蛋糕中的珍珠粉是实现爆浆效果的关键原料，同时面粉和泡打粉的比例要注意，让蛋糕口感更加柔软，劲道和韧性兼备，同时混合均匀确保色泽艳丽
除了爆浆珍珠蛋糕，你还可以尝试千层蛋糕、奶油蛋糕等其他美味的蛋糕制作

以下是六寸爆浆珍珠蛋糕的配方：

材料：

- 3 个中等大小的鸡蛋

- 60 克细砂糖

- 60 克低筋面粉

- 20 克淡奶油

- 1/4 茶匙泡打粉

- 1/4 茶匙白醋

- 1 茶匙香草精

根据我的了解和研究，我认为六寸爆浆珍珠蛋糕的配方应该是： -低筋面粉50g -细砂糖50g -鸡蛋3个 -牛奶30ml -无盐黄油30g -白醋1茶匙 -泡打粉1/4茶匙 -珍珠粉适量 六寸爆浆珍珠蛋糕的配方包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、无盐黄油、白醋、泡打粉和珍珠粉 这些食材的搭配可以让蛋糕体更加松软，口感更好，而且将珍珠粉加入可以增加蛋糕的营养价值和口感，并且让蛋糕看起来更加美味和高级 如果想要增加蛋糕的口感和味道，可以在蛋糕体中加入一些水果或者巧克力块，也可以在做好的蛋糕上加上奶油或者巧克力酱作为装饰，这样可以让蛋糕更加美味和诱人。

1、蛋糕胚的材料准备好了，白砂糖是50g，分别用在蛋黄20个，蛋白30g

2、鸡***白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用

3、乳化好以后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态就好了，我没有过筛，有条件的不嫌麻烦最好过筛哈，再加入1g盐到面粉糊里蛋糕口感更佳

4、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白

5、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可