糯米蛋糕的做法

1. 糯米蛋糕的配方？
2. 江米蛋糕做法？
3. 鸡蛋糯米蛋糕的做法？

糯米蛋糕的配方？

配方：糯米粉250克、鸡蛋6个、牛奶250ml、糖50克、玉米油5克。

做法步骤：

1、鸡蛋分离放入碗中

2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀

3、放入玉米油搅拌均匀

4、再放入牛奶搅拌无油水分离

5、放入糯米粉拌匀

6、蛋白滴3滴醋打成鱼泡

7、放20克糖打成湿性蛋白

8、再放另20克糖打发

江米蛋糕做法？

原料：糯米粉、鸡蛋、白糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、盐

做法步骤：



第1步、将鸡蛋的蛋黄蛋清分别打入2个无油无水的盆里。蛋黄中加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶，搅拌到乳化。



第2步、将糯米粉倒入蛋黄液中用打蛋器画之字搅拌均匀。



第3步、拌好的蛋黄糊是浓稠的，缓缓向下流动的样子。



第4步、蛋白中加入盐和柠檬汁，开动电动打蛋器搅打，分三次加入白糖，打到提起打蛋器有大尖角即可。

配方：糯米粉250克、鸡蛋6个、牛奶250ml、糖50克、玉米油5克。

做法步骤：

1、鸡蛋分离放入碗中

2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀

3、放入玉米油搅拌均匀

4、再放入牛奶搅拌无油水分离

5、放入糯米粉拌匀

6、蛋白滴3滴醋打成鱼泡

7、放20克糖打成湿性蛋白

8、再放另20克糖打发

鸡蛋糯米蛋糕的做法？

食材有鸡蛋2个，牛奶50克，糖20克，玉米油10克，糯米粉80克，白醋几滴。这里准备的是6个小蛋糕的食材。

先准备2个鸡蛋，蛋清分离，在蛋黄里加食用油扣牛奶，用打蛋器搅拌均匀，加入糯米粉搅拌至浓稠顺滑的状态备用，在蛋清中加入几滴白醋用打蛋器开始打发白沙糖分三次加入，最后打发至打蛋器提起蛋白呈弯钩状，先把三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白中全部拌匀，同时把烤箱165度预热5分钟，模具或纸杯刷上油，把蛋糕糊倒入模具或纸杯中，把烤盘放入烤箱中层，165度烤35分钟这样外酥里嫩的糯米蛋糕就烤好了。