肉臊面的做法

1. 肉燥面做法？
2. 杂酱脆臊面怎么做？

肉燥面做法？

肉臊面做法，首先我们做臊子面，要买那种水面，再就是一块肥瘦相间的五花肉也挺好的，把它切成丁丁，再洗点洋葱，蒜苗，切成碎碎的，再加一块豆腐干切成小丁，最后起锅烧油，把肉丁儿放在锅里煸炒煸炒时放入一勺豆瓣酱，最后，下入豆腐丁，洋葱丁，蒜苗，煸炒出锅，烧水煮面条，把面条煮熟，捞出倒入臊子就可以吃了，

材料主要有：猪绞肉(200克)、面条(220克)、青椒(1只)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)。调料：油(3汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、米酒(1汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、盐(1汤匙)，具体的制作方法如下所示：

1、青椒去蒂和籽，洗净切成小丁；姜、蒜和葱都剁成末。然后烧热2汤匙油，爆香蒜末、姜末和葱末，倒入青椒丁和猪绞肉炒散，炒至肉末色变白。

2、注入1/2杯清水煮沸，加入1汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/5汤匙白糖、1汤匙米酒和1汤匙山西陈醋拌炒入味，盛起待用。

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入果蔬面搅散以中火煮沸，点一次水再次煮沸，捞起过冷河沥干水。

5、烧热1汤匙油，倒入果蔬面用筷子搅散，给煮好的果蔬面沾上一层油，可使面条不粘连，入口更顺滑；口味清淡者可省略这一步骤，可使面条吃起来会清爽不显油腻。将炒好的鱼香肉燥淋在面条上，拌匀即可食用。

主料：面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)200克辅料：洋葱（白皮）50克,虾仁100克,绿豆芽50克,调料：酱油10克,植物油20克,味精3克,青葱10克

做法：1. 红葱头（洋葱）洗净剥皮切粒，倒入烧热的油锅炸至焦黄2. 猪肉绞碎一同炒香后，加酱油及调味料拌匀入味3. 加少许水烧开，用慢火炖煮一个钟头4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干，淋下肉燥卤汁即可。

材料：

猪肉（有点肥比较好，梅花肉加五花肉）、香菇、大蒜、油葱酥

1。猪肉切丝或切块。（美国的绞肉都太细，完全没咬劲，煮过之后没味道，不好吃）

2。大蒜切末、爆香

3。肉吵到所有水分蒸发，加酒

肉燥面的做法如下：

用料：：鸡蛋面200克，猪肉100克，胡萝卜1根，泡发黑木耳2朵，姜1块，香葱1棵，干辣椒2个，酱油2汤勺，醋4汤勺，五香粉1茶匙，辣椒粉1茶匙。

准备：将猪肉、胡萝卜切小丁，木耳撕成小块，姜、葱、干辣椒切碎。

方法步骤：

1 锅中加少许热油烧热，放入肉丁和姜末。

2 炒至猪肉变色，加五香粉。

3 再加入葱花和干辣椒碎。

4 翻炒几下至五香粉吸收，加入一半的酱油和醋炒匀。

5 最后加入适量辣椒粉。

6 炒匀后盛出，待用。

杂酱脆臊面怎么做？

用料

猪颈肉（或牛肉） 250克

高筋面粉 500克

猪油（或牛油） 50克

***甜酱油、花椒粉、白糖、白酒、酒酿、熟油辣子、***、盐等 适量

脆臊面的做法步骤

步骤 1

面和水的比例为3:1

步骤 2