烩面的做法土豆怎么做

1. 做烩面土豆要先煮熟吗？
2. 甘肃烩面正宗做法？
3. 家常烩面的做法？

做烩面土豆要先煮熟吗？

不用先做熟。一般做土豆焖面都会加入豆角和五花肉一同做 ，豆角用白不老最好，土豆用定西土豆。五花肉切成薄片，豆角掰成段，土豆切成粗条（类似炸土豆条的粗度）。

热油放入五花肉加入葱姜末还有酱油，翻炒一下肉变色再加入豆角和土豆，加入开水没过菜。

面条要拌上油先蒸一下，然后铺在豆角和土豆上，盖上锅盖文火炖煮至土豆软烂，加入适量的盐和鸡精，关火用锅铲把面和菜翻匀就可以吃了。

做土豆烩面时，土豆可以和烩面一起煮的。土豆块烩面的做法步骤

步骤 1

先准备好原材料，热锅凉油，放豆瓣酱豆豉炒香，放入葱姜蒜，干辣椒爆香，将切好的土豆块倒入锅中。另一边烧水煮意大利面

步骤 2

将土豆翻炒均匀后加入水淹没土豆 。放入大料。开始调味。放入盐，鸡精，十三香，味极鲜，胡椒粉，因为豆瓣酱中含盐，不要放太多，拌匀后用小火炖

步骤 3

甘肃烩面正宗做法？

第一步,将准备好的土豆,菠菜,西红柿,姜等洗干净。菠菜切段盛盘待用,土豆削皮后切片,西红柿切丁,姜,蒜切末待用。

第二步,起锅烧油,油温7成热,放入切好的姜,蒜末炒香。

第三步,放入西红柿,炒出汁后,放入土豆片炒2-3分钟,少加点十三香,老抽。 西红柿和土豆片炒出油

第四步,然后倒入两碗清水(吃饭的大碗,有几个人倒几碗水),放入盐,鸡精,生抽。

第五步，烧开后，开中火煮3-4分钟。然后下入面片和准备好的菠菜段，煮开后，开小火煮3分钟。

第六步，待面片煮熟后，就可以关火了，撒上切碎的红椒，然后盛入碗中，开吃！

家常烩面的做法？

材料：

猪小排200公克、红萝卜30公克、洋葱1个、马铃薯50公克、红甜椒少许、黄甜椒少许、青花菜少许、蒜末1茶匙、沙拉油1大匙、水适量、熟面适量、咖哩粉1大匙、蕃茄酱1大匙、盐1茶匙、细砂糖1茶匙。

步骤：

1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥干，备用；

2.红萝卜切片，马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块。青花菜洗净切小株，备用；

3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水和其余调味料。将排骨再以小火煮10分钟；

4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。

一、取适量的面粉，放一勺子盐，放一勺子盐，放一勺子盐，重要的事情说三遍！

二、取小碗凉水，分次加入，把面和到疙瘩状！用凉水可以让面更筋道一些。

三、一定要用力按压面，让里面的气泡排出来。

四、手保持湿润反复揉搓3次左右，盖起来开始醒面。

五、醒好的面，分出一人份，揉成椭圆形，用擀面杖上下匀力擀制。面片擀薄以后中间轻轻按压一下，拉出来的面容易分开，

制作步骤：

1、和面、面稍微软一点，和面时要放入少量食盐

2、多次拆面、醒面，这样做出的面条更劲道

3、将面切开，擀成手指宽的面片备用

4、起锅炖汤，将带骨羊肉或者牛肉炖汤、汤里只放姜、连盐都不要放肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔除，肥肉剃掉继续放入汤中炖

材料   鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，浓缩汤料（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。

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做法

海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。

锅中放入二碗水（500毫升），煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料，加入面条、肉片和海带丝，大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉，改中火煮2分钟，盛出后撒上香葱丝即可。