huangp1489 发布于2024-07-03 06:49:38 家常菜 9 次
第1步、主要原料。
第3步、梅子肉片放盆里,加蚝油,料酒,生抽,蒜蓉辣酱,黑胡椒粉,盐抓匀,腌制四五个小时。
第4步、电饼铛刷油。腌好的肉片,放电饼铛煎制。
第5步、将梅子肉片煎熟即可。
做法:
4.肉片变色,边缘翘起的时候翻面,同样中火煎,翻面2~3次,把腌肉的酱汁倒进锅里,转大火翻拌几下,让肉片均匀裹上酱汁即可
梅头肉一块,横着片成薄厚适宜的肉片(可以稍微用刀背拍一拍,肉更松软) 加入适量生抽+1勺料酒+两片生姜+适量五香粉抓拌均匀腌制入味。 腌制过后,加入一个蛋清适量的生粉抓拌均匀。 起锅烧油,放入肉排煎炸至金黄夹起备用。
四五根小葱洗净切成段,锅里留点底油,放入葱段爆香后(葱段至少要能铺满锅底),放入肉排,淋入一圈生抽+1勺老抽+1勺左右的白糖,加入一小碗水,盖盖焖至汤汁浓稠~
用料:梅头肉300克,烤肉酱适量,色拉油适量,姜适量,
做法:
1.猪梅肉切成薄片装进大碗,倒入烤肉酱
2.生姜切丝放入肉片中,翻拌均匀,腌30分钟
3.热油锅,把肉片夹进平底锅,排好,中火煎
4.肉片变色,边缘翘起的时候翻面,同样中火煎,翻面2~3次,把腌肉的酱汁倒进锅里,转大火翻拌几下,让肉片均匀裹上酱汁即可
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